Hôm nay mình nấu CÁNH GÀ CHIÊN MẮM nên mình lại chia sẻ công thức món này của mình với các bạn
Nguyên liệu :
- Cánh gà : 1 kilogram
- Nước mắm
- Đường
- Tỏi
- Tiêu
- Bột năng hoặc mật ong (để tạo độ bóng)
- Ớt bột (nếu thích ăn cay)
Cách làm :
- Bước 1 : Cánh gà nguyên chiếc mua về rửa sạch (sát muối rửa cho hết tanh). Chặt cánh làm 2 hoặc làm 3 miếng tùy thích
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
- Bước 2 : Ướp cánh gà với 1 cafe mắm, 1 thìa cafe hạt tiêu, ớt bột (nếu thích cay) vào trong 1 cái bát. Bịt kín bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho ngấm
- Bước 3 : Đổ dầu ăn vào chảo đun sôi - dầu ăn ngập cánh gà, thả gà vào chiên lửa vừa để cho gà chín kỹ. Khi gà vàng đều 2 mặt vớt ra đĩa.
- Bước 4 : Đổ bớt dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa nhỏ dầu ấn trong chảo, thả tỏi bằm vào phi thơm vàng, rồi cho 4-5 thìa mắm tùy khẩu vị (thìa phở) + 3 - 4 thìa đường vào trong chảo đun sôi
- Bước 5: Bột năng 1 thìa cafe hoà cùng 2 thìa (thìa phở) nước lọc khuấy tan rồi đổ vào trong chảo, để sôi lại rồi thả gà đã chiên vào, đảo qua đảo lại cho gà ngấm và bóng đều 2 mặt. Đậy vung khoảng 2 -3 phút rồi tắt bếp là xong
Rất dễ và ngon đúng không mọi người ?
Chúc mọi người thành công !!
#By :
