ingredientes para 4 porciones
hígado cortado en filetes 400g
jugo de limón 1 cucharada
sal y pimienta a gusto
harina 2 chucharadas
huevos batidos 2
cebolla picada muy fina 1
pan rallado 50 grm.
manteca 2 cucharadas
papas cantidad a gusto
Preparación:
rociar los filetes de hígado con jugo de limón, salpimentarlos a gusto,y pasarlos por la harina.
Aparte,batir los huevos,agregar la cebolla picada y sazonar a gusto. Pasar los filetes de hígado por el batido de huevo y rebosarlos luego por pan rallado. Calentar el aceite junto con la manteca y freír los filetes hasta dorarlos de ambos lados. Escurrirlos y servirlos calientes con papas bastón fritas.
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