Где-то 2 года назад я решила вялить баранину. Для этого я купила на продуктовом рынке баранье бедро. Вялила его полностью, не снимая с кости и осталась очень довольна результатом. За основу взяла итальянский

В Италии ее называют «коппа» ("Coppa"). В первый раз я ее попробовала в Италии 8 лет назад. Угостил меня хозяин небольшой лавки, который сам делает мясные деликатесы. Пробовала я у него несколько

Brezaola is an Italian type of dried beef pre-marinated in wine. Insanely delicious thing, almost disappeared from the shelves of shops recently and standing absolutely inhumane money, which caused me

Una mia caratteristica immutabile nel tempo è quella di essere spesso immersa nei miei pensieri. Certo, non quando lavoro o mi dedico ad una seria occupazione, però, nel resto del tempo, la mia mente vola,