Vietnamese food is known for its fresh and healthy ingredients and minimal use of oil. Because of this, salad vietnam is considered one of the healthiest cuisines in the world. Banana flower, papaya, beef salad is one of the popular cold salad from Vietnam, it’s wild in apperance, juicy and crunchy in texture and earthy in flavor. This dish has full of amazing flavor this salad is simple to make using fresh authentic Vietnamese ingredients : banana flower, papaya, beef (Tenderloin is recommended), carrot, basil,perilla, salt, pepper, garlic, sugar, wedge seeds , sauce fish, lime, chili, roasted peanut,..
If you don't like beef, you can use chicken for this salad. The way to make this banana flower, papaya, beef salad is very simple, this isn’t a hugely complicated dish so you can make this salad at home for everyone to enjoy. Cool and crunchy, this dish is suitable for hot summer days.
Thực phẩm Việt Nam được biết đến với những nguyên liệu tươi ngon và ít sử dụng dầu. Chính vì vậy, salad Việt Nam được coi là một trong những món ăn lành mạnh nhất trên thế giới. Gỏi hoa chuối, đu đủ, bò là một trong những món gỏi phổ biến của Việt Nam, có vị dân dã, ngon ngọt, giòn trong kết cấu và hương vị đậm đà. Món gỏi này có đầy đủ hương vị hấp dẫn, món gỏi này được chế biến đơn giản, sử dụng nguyên liệu tươi chính gốc Việt Nam: hoa chuối, đu đủ, thịt bò (khuyến khích dùng thịt bò thăn), cà rốt, húng quế, tía tô, muối, tiêu, tỏi, đường, hạt nêm, nước mắm , chanh, ớt, lạc rang, .. Nếu không thích ăn thịt bò, bạn có thể dùng thịt gà cho món gỏi này. Cách làm nộm hoa chuối đu đủ bò này rất đơn giản nên bạn có thể tự làm món nộm này tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức nhé. Mát và giòn, thích hợp cho những ngày hè nóng nực.
Step 1:
Firstly, with papaya, you cut it in half, remove the guts, and rinse. Peel the carrot and green papaya and use a mandolin or grater to create long, thin strands and place in a serving bowl. For green papaya you need to dip it in cold water in 15 mins to keep bright color and crunchy, can do the same with carrot.
Đầu tiên, với đu đủ, bạn cắt đôi, bỏ ruột rồi rửa sạch. Gọt vỏ cà rốt và đu đủ xanh và sử dụng nạo để tạo thành những sợi dài và mỏng . Đối với đu đủ xanh bạn cần nhúng qua nước lạnh trong vòng 15 phút để giữ được màu tươi và giòn, có thể làm tương tự với cà rốt.
Step 2:
Remove and discard any dried and tough outer layer or bracts from banana flower. Slice them very thin and place them in a bowl of salt water and lime for about 20 - 30 minutes, then squeeze until dry and set aside. This is an important step so your banana flower doesn’t brown.
Loại bỏ lớp khô dai bên ngoài của hoa chuối. Thái thật mỏng rồi cho vào thau nước muối chanh trong khoảng 20 - 30 phút, sau đó vắt khô rồi để sang một bên. Đây là bước quan trọng để hoa chuối của bạn không bị thâm.
Step 3:
Marinate beef with salt, pepper, garlic, sauce fish in 20 minutes. Cook for 3 to 4 minutes until they are soft and turn brown or until cooked to your liking.
Ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi, mắm trong 20 phút. Nấu trong 3 đến 4 phút cho đến khi chúng mềm và chuyển sang màu nâu hoặc cho đến khi chín theo ý thích của bạn.
Step 4:
Wash off perilla and basil, and then you chop them up. Add the peanuts in pan and cook until they turn slightly darker brown, about 5 minutes. Remove the shell of the peanuts, use the pestle to crush the peanuts.
Rửa sạch tía tô và rau húng, sau đó bạn thái nhỏ. Thêm đậu phộng vào chảo và rang cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu hơi sậm hơn, khoảng 5 phút. Bóc bỏ vỏ của lạc, dùng chày giã nhỏ lạc.
Step 5:
Add 1 teaspoon sugar, 2 teaspoons fish sauce, 1 teaspoon seasoning seed, 1/2 lemon, 1chili (Chopped chili, remove the seeds), stir together all of the ingredients, stirring until the sugar dissolves. Just before serving, add basil, perilla, and peanut toss to distribute evenly.. You should use chopsticks or nylon gloves to mix cleanly.
With 1 papaya, 1 banana flower, 1 carrot, 400g beef, I made salad for lunch and dinner.
Cho 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 quả chanh, 1 trái ớt (Ớt băm nhỏ, bỏ hạt) vào cùng, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Ngay trước khi dọn ra ăn, cho húng quế, tía tô, đậu phộng giã dập vào trộn đều .. Nên dùng đũa hoặc găng tay nylon để trộn cho sạch ^^
Với 1 quả đu đủ, 1 bông hoa chuối, 1 củ cà rốt, 400g thịt bò, mình làm salad cho bữa trưa và tối.
--
