Hallo liebe Community,
heute gibt es einen leckeren Rindergulasch, bei dem das Wichtigste die Zeit ist.
Für 2 Personen nehme ich circa 600 Gramm Rindergulasch und brate ihn in 2 EL Öl an, würze mit Salz und Pfeffer und gebe 3 grob gehackte Zwiebeln dazu, weiter schön anbraten. Dann 2-3 EL Tomatenmark dazugeben und mit anrösten.
Zum Ablöschen nehme ich ein großes Glas Rotwein und circa 350 ml Gemüsebrühe.
Jetzt kommt der Deckel drauf und ich lasse das Ganze ungefähr 3 Stunden köcheln.
Ab und zu umrühren und eventuell Flüssigkeit nachgießen. (Rotwein oder Gemüsebrühe)
Kurz vor Ende gieße ich Sahne dazu, kann man aber auch weglassen.
Mit Paprikapulver edel-süß und scharf abschmecken.
Eigentlich müsste die Soße genug Bindung von den Zwiebeln und dem Tomatenmark haben, wer es mag kann mit Soßenbinder nachhelfen.
Bei uns gibt es heute Klöße aus Kloßteig und Rotkohl, den ich mit Rotwein verfeinere dazu.
Ich wünsche guten Appetit und habt noch einen schönen Sonntagabend.
Liebe Grüße Alexa