Zum Ende des Mai habe ich noch ein vorerst letztes Dessert mit Waldmeister für euch.
Waldmeister - Erdbeere - Huxelrebe
Als grünen Untergrund habe ich einen Waldmeistergelee auf Huxelreben-Basis hergestellt. Als Hauptkomponente habe ich einen Würfel aus Huxelreben-Creme mit einer flüssigen Erdbeerfüllung.
Neben einem Erdbeer-Huxelsorbet habe ich als weitere Komponenten Erdbeer- & Waldmeisterpaste, ein paar frische Erdbeerecken, frische Maikrautblätter, einen grünen Mikrowellen-Biskuit mit Waldmeistergeschmack und Erdbeer-Tapiokaperlen.
Als Blickfang habe ich zwei grüne Schokoladenkugeln auf dem Teller platziert. Damit das Eis nicht verrutscht sitzt es auf einem Krokant-Taler.
I made a woodruff jelly based on Huxel vines. The main component is a cube of Huxel vine cream with a liquid strawberry filling.
Besides a strawberry-huxel sorbet I have as further components strawberry & woodruff paste, a few fresh strawberry wedges, fresh woodruff leaves, a green microwave biscuit with woodruff flavour and strawberry tapioca pearls.
As an eye-catcher I have placed two green chocolate balls on the plate. To prevent the sorbet from slipping, it sits on a brittle thaler.
Deko-Tipp zum schnellen Nachmachen
Do you have any questions? Ask me here or on discord
Hast du fragen? Frag mich hier oder auf discord
