Heute habe ich ein sehr einfaches aber leckeres Gericht für dich: würziger vegi fried-rice (gebratener Reis) mit Frühlingszwiebel, Gemüse und Eiern

Zutaten für zwei Portionen:

eine Tasse Reis
zwei Tassen Wasser
Priese Salz
Etwas Erdnuss oder Sesam Öl
100 g Gemüse
30 g Frühlingszwiebel (etwa zwei Stück)
zwei Eier
einen Schuss Sojasauce
optional: Priese Currypulver und etwas chili (Pulver)

Welche Werkzeuge benötigst du?

eine Eisen oder Stahl-Bratpfanne (Teflon geht zur not auch)
Kochlöffel
einen Topf
einen Löffel
Nudel-Sieb
eine Tasse
und eine Herdplatte ;)

Zubereitung:

Bringe die zwei Tassen Wasser in dem Topf zum kochen, füge dann den Reis hinzu.

Nimm einen Löffel oder Kochlöffel und rühre einmal ordentlich um.

Füge eine priese Salz hinzu und rühre noch einmal um. Danach reduzierst du die Hitze deines Herdes auf die kleinste Stufe und legst einen passenden Deckel auf den Topf. Normalerweise sollte der Reis nach 15-20 Minuten fertig sein.

Bereite nun die Eier und das Gemüse vor, wasche, schäle und schneide alles! Ich habe einfach etwas frische Frühlingszwiebel und einen Tief-kühl Gemüse Mix verwendet, da ich diesmal etwas zu faul war :-D.

Brate nun die verquirlten Eier in etwas Öl an.

Erhitze nun eine Pfanne, gib etwas Öl hinzu und brat das Gemüse an.

Jetzt kannst du das vorher angebratene Ei dazu geben.

Wieder einmal umrühren! xD
Gleich danach gibst du den gekochten Reis ebenfalls hinzu (den Reis vorher abkühlen lassen, geht wesentlich besser anzubraten).

Wenn alles ein bisschen Farbe bekommen hat, rundest du dieses leckere Gericht mit einem Schuss Sojasauce, etwas Currypulver and Chilli (evtl. auch Pulver), ab!