Hello to all loved ones❤️
I'm Chef Farhad, today I have cooked Chicken Tah-Chin and Eggplant. I'll get your cooking recipes here.
Chicken Tah-Chin and Eggplant from traditional Shiraz food is from my beloved Iran.👨🍳 🍆🍗
Hope to be useful to you and use it.
ingredients:
| Materials: | Amount: |
|---|---|
| Rice | 250 g |
| Chicken breast or chicken fillet | 250 g |
| Eggplant | 300 g |
| Yolk | One number |
| yogurt | 1/2 cup |
| Barberry | A tbsp |
| Creamy | 2 tbsp |
| Saffron brewed thick | Two spoons of soup |
| Cinnamon | A teaspoon |
| salt and pepper | enough |
How to cook:
We cut eggplants and salt them. The black water gives it the bitterness of the eggplant.
Fry eggplants and put them aside. We chop the chicken breast into small pieces and we peel with oil and pepper in oil and add a little saffron.
In a large container we mix eggs, cream, saffron and salt. And then add the rinsed rice and mix well. (Rice is alive, only two boils are enough)
We pour the pot pan, then rice and pour the eggplant, cinnamon and barberry (tufted with oil and a little sugar) into rice, respectively. And finally, we'll rice again.
Tah-Chin for very little heat for two hours. And then we'll decorate with barberry and pistachio sliced and we'll be alive.😊
Be careful of yourself and your kindness.
My Latest Recepies:
👨🍳 Tips on good grill number #2
👨🍳 Tips on good grill number #1
👨🍳 Coco Seven Division (haft lashkar)
👨🍳Pomegranate Garlic Stew
👨🍳 Chicken Rolls And Vegetables
👨🍳 Jaghor Baghor (Lung)
👨🍳 Pychaq Stuffing Recipe 🍛
👨🍳 Eggplant Halim 🍆🍛
👨🍳 Delicious Donuts.🍩
👨🍳 Sour Cherry Rice with Mixed Meat (Albaloo polo) 🍒🍚
👨🍳 How to make Iranian Stuffed bell pepper.😋
👨🍳 Grilled Chicken with Wooden skewer.🍢🍗
👨🍳 Acanthus Stew.(Kangar)
👨🍳 Stuffed Pasta.😋
👨🍳 Rice Spinach With Chicken.😍👌
👨🍳 Meat Ball Pasta.🍝
👨🍳 Gulle Rize (Small ball) Yummy Food.🍲
👨🍳 Spinach and Pasta Salad.🥗
👨🍳 Noodle and Terry Yaki Fish.🥘
👨🍳 Mirza Qasemi's Favorite Food.🍆
👨🍳 Qazvin Local Food (Gheymeh Nesar).🍛
👨🍳 Delicious Shrimp Dopyaza. 🍤
👨🍳 Macaroni Pasta Colored with Chicken and Mushroom Sauce.
درود برهمه عزيزان❤️
سرآشپز فرهاد هستم امروز غذای ته چین مرغ و بادمجان درست کردم دستور پختش رو اینجا براتون به اشتراک میزارم👨🍳
ته چین مرغ و بادمجان غذای سنتی استان شیراز از کشور عزیزم ایران استمواد لازم:
برنج 250 گرم
سینه یا فیله مرغ 250 گرم
بادمجان 300 گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
ماست 1/2 پیمانه
زرشک یک قاشق غذاخوری
خامه 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق سوپ خوری
دارچین یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل مقداریچجوری بپزیم:
بادمجان هارو خرد میکنیم و نمک میپاشیم.آب سیاهی پس میده که همون تلخی بادمجان.بادمجانهارو سرخ میکنیم و کنار میزاریم.سینه مرغ رو به قطعات کوچیک خرد میکنیم و با نمک و فلفل در روغن تفت میدیم و در آخر کمی زعفران اضافه میکنیم.
تو یه کاسه بزرگ ماست و تخم مرغ و خامه و زعفران و نمک رو مخلوط میکنیم.و کم کم برنج آبکش شده رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.(برنج رو زنده بردارید فقط دو سه جوش بزنه کافیه)
کف قابلمه رو روغن میریزیم و بعد برنج رو میریزم و بادنجان و دارچین و زرشک(تفت داده شده با روغن و کمی شکر) رو به ترتیب روی برنج میچینیم و در آخر دوباره برنج میریزیم.
تهچین رو به مدت دو ساعت با حرارت خیلی کم دم میزاریم.و بعد با زرشک و خلال پسته تزیین میکنیم و نوش جان میکنیم 😊مواظب خودتون و مهربونياتون باشيد
View post on Elegance
A place to show your skills
