Sahabat steemian pecinta kuliner, kali ini saya mau membagikan postingan mengenai kuliner khas masyarakat Suku Alas, kepada teman-teman. Sebagaimana kita ketahui, ada banyak kuliner di Nusantara. Berbeda daerah beda pula makanan khasnya. Lain suku lain juga selera kulinernya.
Suku Alas merupakan salah satu suku yang berada di Provinsi Aceh. Suku ini masih memiliki hubungan dekat dengan Suku Gayo. Masyarakat Alas lebih banyak mendiami wilayah Aceh Tenggara. Sebagaimana suku lainnya di Indonesia, Alas juga memiliki kuliner andalannya, yaitu Tasak Telu.
Tasak Telu berarti masak tiga. Yang dimasak disini ialah daging ayam atau bebek, direbus bersama dengan tiga bumbu utama. Batang serai, bawang merah dan cabe rawit secukupnya. Sabagai bumbu tambahan, biasanya ditambahkan kecombrang untuk mengusir bau amis daging, dan daun salam untuk memperkaya aroma. Proses membuatnya cukup sederhana, namun rasa dan aromanya tidak sesederhana yang dibayangkan.
Proses memasaknya cukup mudah, daging ayam atau bebek yang sudah dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil direbus bersamaan dengan bumbunya, sampai matang. Dengan menambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya, Tasak Telu siap dinikmati.
Bagi sahabat steemian yang belum pernah mencoba, kuliner yang satu ini patut anda coba. Rasakan sensasi pedasnya yang siap menusuk lidah. Aroma serai dan rebusan ayam menyatu menimbulkan aroma baru, aroma mewah tasak telu. Sekali saja sahabat coba, seterusnya akan menambah porsi kedua.
Jika sahabat melakukan perjalanan ke Aceh Tenggara, silakan mencicipinya. Bagi yang suka camping di seputaran Gunung Leuser, boleh mencoba memasak masakan khas Alas ini. Apalagi jika dinikmati di pinggir sungai Alas, tentu nikmatnya akan bertambah.