Ich grüße Euch!
Bei uns als 5-köpfige Familie stellt sich immer die Frage, was gibt es heute zum Mittag. Es ist nicht immer einfach jeden zufriedenzustellen. Ein Gericht, welches man gut als "Resteverwertung" machen kann und uns allen schmeckt, sind Bratkartoffeln. Ich mache sie meist immer aus den übrig gebliebenen Pellkartoffeln, die wir zum Beispiel einen Tag zuvor mit Quark gegessen haben. Wenn sie einen Tag stehen, kann man sie sogar viel besser schneiden.
Es ist ein superleckeres Essen und ziemlich günstig, wie ich finde. Ich würze die Bratkartoffeln eigentlich nur noch mit Salz, süßem Paprikapulver und Majoran. Brate sie gut an. Für mich und meinen Mann mache ich gerne noch Zwiebeln mit rein. Einfach himmlich. Wer mag, kann natürlich noch andere Gewürze verwenden oder sich dazu ein Spiegel- oder Rührei machen. Eingelegte Gurgen und fertig. So einfach kann ein leckeres Essen sein!
Rezept:
- vorgekochte Kartoffeln (am besten vom Vortag)
- etwas Öl zum Anbraten
- Salz nach belieben
- Paprikapulver edelsüß
- Majoran (getrocknet)
- optional Zwiebeln
Zubereitung:
- Kartoffeln in nicht zu kleine Stücke schneiden und in heißem Öl goldbraun anbraten.
- Wenn sie schon etwas Farbe bekommen haben die Gewürze hinzugeben.
- Optional können jetzt am Schluss die Zwiebeln dazugegeben werden. Bitte nicht am Anfang, denn so würden sie nur verbrennen.