সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারিতে দরকার এমন কিছু যা পান করলে প্রাণটা জুড়িয়ে যায়। এই সময়ে এমন কিছুই তো খোঁজে তৃষ্ণার্ত মন যা পান করলে সারাদিনের ক্লান্তি আর তৃষ্ণা নিমিষে মুছে যাবে।
দীর্ঘ ৯৪ বছর আগে থেকে মানুষের তৃষ্ণা মিটিয়ে আসছে যেই দোকানটি তার নাম বিউটি লাচ্ছি- ফালুদা। পুরান ঢাকায় প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে ছড়িয়ে পড়েছে এই লাচ্ছির সুনাম।
দেশ ভাগেরও অনেক বছর আগে ব্রিটিশ আমল থেকেই শুরু হয় বিউটি লাচ্ছির পথচলা। ১৯২২ সালে স্থানীয় আবদুল আজিজের হাত ধরে টং দোকানে লাচ্ছি বিক্রি শুরু করে এই বিখ্যাত পানীয় প্রতিষ্ঠানটি।
দিন যায় আর লাচ্ছি সে সময়ে জয় করে নেয় এলাকাবাসীসহ হাজারো ভোজনরসিকের মন। ফলে শুরু থেকেই দোকানটিতে সবসময়ই ভিড় লেগেই থাকত।
দীর্ঘ দিন ধরে একই কাজের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে জাকির হোসেন বলেন, এখানে কর্মপরিবেশ অনেক ভালো। যারা আসেন তারা সহজে এই প্রতিষ্ঠান ছাড়তে চান না। নিজেই পরিচয় করিয়ে দিলেন লাচ্ছি মাস্টার মো. আলাউদ্দিনের সঙ্গে। যিনি ৫০ বছর ধরে এখানে লাচ্ছি বানাচ্ছেন। লাচ্ছি মাস্টার বিশেষণটা অবশ্য ম্যানেজারই দিয়েছেন। বিপুল পরিমাণ চাহিদার পেছনে কারণ জানতে চাইলে তিনি বলেন, চল্লিশ বছর আগে থেকেই এই একই মানের লাচ্ছি বিক্রি করছি আমি। এখানে মানের কোনো পরিবর্তন হয়নি।
বৈশাখের গরমে এখানে দৈনিক ২০০ থেকে ৩০০ গ্লাস লাচ্ছি-শরবত বিক্রি হয় গরমের ওপর ভিত্তি করে জানালেন তারই সহযোগী মো. শহিদুল্লাহ।
Special Thanks to :
@Originalworks
Bidder beware:
#followforfollow
