Hai steemian apa kabar kalian hari ini?? Hari ini saya mau membagi resep dan cara memasak daging bebek masak putih. Di kampung saya di sigli kalau daging bebek kebanyakan orang memasaknya masak putih,apalagi kalau ada kenduri tahlilan atau kenduri lainnya. Walaupun ada juga yang sebagian memasak daging bebek masak merah. Tergantung kepada selera masing-masing. Kalau di keluarga suami saya daging bebek sering di masak merah.
Jadi sekarang karena ada kenduri di rumah saya di kampung sigli,daging bebek ini di buat masak putih. Dan inilah bahan-bahannya serta cara memasaknya ;
Bahan-bahannya sebagai berikut ; - 1 ekor bebek muda bersihkan dan lumuri dengan jeruk nipis,garam dan asam jawa. - 200 ml santan kental - kentang sesuai selera
- Blender 10 buah bawang merah, 10 buah bawang putih,5 cabe kecil, 1 sdm ketumbar, satu ruas jahe, setengah sdt jintan bubuk,pala sedikit,lada sedikit,kemiri sedikit dan kelapa gongseng 2 sdm.
Aduk semua bahan yang halus kedalam daging bebek yang sudah di potong-potong dan sudah di bersihkan.
- Tumis serai,daun pandan,bunga lawang,kayu manis,daun kari,dan kapulaga serta 1 bawang yg sudah di iris dengan minyak sampai harum.
- Lalu masukkan daging bebek tadi kedalam kuali tumisan minyak tadi. Dan masukkan santan dan air sedikit. - Jikalau daging bebek sudah empuk sedikit masukkan kentang yang sudah di potong- potong sesuai selera. - masak sampai daging bebek empuk,jikalau belum empuk bisa di tambahkan air lagi.
Beginilah steemian penampakan daging bebek yang sudah masak.
Dan siap di hidangkan dengan menu pelengkap lainnya.
Selamat mencoba ya steemian.. Terimakasih sudah membaca blog saya, selamat malam ..assalammualaikum.