The prettiest cauliflower you have ever seen! I love serving this when I’m entertaining – it is such a WOW dish. And perfect for vegetarians too Ingredients:
- 1 whole cauliflower
- 2 tbsp hulled or deli-style tahini
- 1/2 cup parsley, chopped
- 1 lemon, juiced
- 1/4 cup warm water
- Sea salt
- 2 tbsp sesame seeds
- 1/4 cup almonds, roasted
Method:
- Preheat oven to 180° C (160° fan-forced).
- Wash cauliflower and remove leaves. Place stem down on a lined baking tray.
- To make green tahini, add tahini, parsley, lemon and 1/4 cup warm water to a food processor and process until combined, adding a little more water if needed to reach desired consistency.
- Drizzle green tahini over the top of the cauliflower, reserving about 2-3 tbsp for after roasting. Sprinkle sesame seeds and season generously with sea salt.
- Add cauliflower to oven and roast for 45-60 minutes, or until golden and cooked through.
- Drizzle remaining green tahini and scatter roasted almonds over cauliflower. Garnish with extra parsley and a wedge of lemon.
- Enjoy
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あなたが見たことのある最も美しいカリフラワー！私が楽しんでいる時、これを奉仕するのが大好きです。それはそんなワウ料理です。菜食主義者にも最適です。原材料：
1全体のカリフラワー
大さじ2個またはデリスタイルのタヒニ
細かく刻んだ1/2カップのパセリ
1レモン、ジュース
1/4カップの温水
海塩
2大さじ
1/4カップアーモンド、ロースト
方法：
オーブンを180°C（160°ファン強制）に予熱します。
カリフラワーを洗って葉を取り除く。並べられたベーキングトレイに茎を下ろします。
緑のタヒニを作るには、タヒニ、パセリ、レモン、1/4カップのぬるま湯をフードプロセッサーに加え、組み合わせて、必要に応じて少しずつ水を加えて所望の濃度にします。
カリフラワーの上に緑のタヒニを炒め、焙煎後約2〜3杯分を控えてください。ゴマの種をまき、海の塩で寛ぎましょう。
カリフラワーをオーブンに入れ、45〜60分間ローストします。
落ち着いた緑のタヒニとカリフラワーの上にローストしたアーモンドを散らす。余分なパセリとレモンのくさびでガーニッシュ。
楽しんで