As a small dessert for in between I have for you today a dessert from...Als kleines Dessert für Zwischendurch habe ich Heute für euch ein Dessert aus...
Kiwi - Banana/e - Grenadilla
First I put some kiwi cream on the plate. I put two slices of a banana ganache and added a ball of a grenadilla sorbet. With some banana gel, pieces of grenadilla, small kiwi slices, a few ball-shaped cut out bananas, Banana cake pieces and some chocolate crunsh I completed the plate.
Zuerst habe ich etwas Kiwicreme auf den Teller gegeben. Darauf habe ich zwei Scheiben eines Bananenganache gestellt und eine Kugel von einem Grenadillasorbet hinzugeben. Mit etwas Bananengeel, Grenadilla Stücken, kleinen Kiwischeiben, ein paar kugelförmig ausgestochenen Bananen, Bananenkuchenstücke und etwas Schokoladencrunsh habe ich den Teller vervollständigt.
Flash Tip / Blitz-Tipp
For a quick chocolate crunsh simply chop chocolate cockies coarsely. So you can simply pep up a dessert with a crispy component.
Für einen schnellen Schokoladencrunsh einfach Schokoladencockies grob hacken. So kann man ein Dessert einfach mit einer Knusprigen Komponente aufpeppen.
Like curuba or maracuja, grenadilla is a passion fruit. Unlike most of its kind, it tastes sweet rather than sour.
Die Grenadilla gehört wie die Curuba oder die Maracuja zu den Passionsfrüchten. Im Gegensatz zu den meisten ihrer Art schmeckt sie eher süß- anstatt säuerlich.
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