Buenos días a todos

La receta que hoy compartiré es muy sencilla así que no teman en intentarla y darme su opinión.

INGREDIENTES:

2 huevos (por persona)
2 hongos o champiñones (por persona)
cebolla picada
1 cucharadita de aceite de coco
sal y pimienta
queso al gusto

Lo primero que vamos a hacer es picar la cebolla en cuadros pequeños y los hongos en rodajas, despues agregamos el aceite de coco en un sartén y sofreímos la cebolla y hongos (se puede agregar chile al gusto). Una vez que nuestra verdura esté cocida, la retiramos del fuego y preparamos un sartén grande con aceite de coco, una vez caliente el sartén vertemos el huevos batido y lo expandimos en todo el sartén hasta crear una tortilla grande y delgada. Una vez que veamos que el huevo está cocido a nuestro gusto agregamos la verdura en medio y cerramos la tortilla a modo de quesadilla. ¡LISTO!

Aquí unas fotos para que se inspiren...

¡provecho!