Ingredientes
8 tazas de pan, en cubos
3 manzanas medianas, peladas, sin corazón y picadas
4 huevos
1 taza de yogur de vainilla
1 taza de leche
2 cucharaditas de canela, divididas
½ cucharadita de nuez moscada
½ c de azúcar + 2 cucharadas
½ taza de pasas
Salsa
1 taza de mantequilla sin sal
1 taza de crema pesada
1 taza de azúcar moreno
Instrucciones
1 Precalentar el horno a 350.
2 Rocíe un plato para hornear de 9 × 13 con aceite en aerosol.
3 En un tazón grande, mezcle el yogur, la leche, los huevos, 1 cucharadita de canela, nuez moscada y ½ taza de azúcar.
4 Agregue las manzanas, las pasas y dóblelas suavemente en los cubos de pan. Verter en el molde preparado.
5 En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela.
6 Espolvorea sobre el budín de pan. Hornea de 30 a 40 minutos hasta que se hinche y se dore.
7 Mientras el budín de pan se hornea, prepare la salsa de caramelo.
8 En una cacerola pesada a fuego medio-bajo, mezcle la mantequilla, la crema espesa y el azúcar morena; llevar a ebullición.
9 Reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese, durante aproximadamente 5 minutos. Vierta sobre el pudín de pan para servir. Cubra con helado de vainilla.
10 * Si puede dejar cubos de pan durante unas horas para que se vuelvan agradables y secos. Si no, simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 350 por 10-15 minutos o hasta que estén secos pero no tostados.
11 * Puede hacer esto la noche anterior y meterlo en el horno para el desayuno, ¡en realidad mejora si se queda toda la noche!