Les dejo esta receta que con los años fui perfeccionando con cada uno de mis truquitos. ¡Espero les guste!
Les aseguro que no les tomará más de 10 minutos en prepararlo.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla
Azúcar al gusto y de tu preferencia
3 cucharadas soperas de harina de trigo
Esencia de vainilla
1 huevo entero
Pizca de sal
Cacao en polvo (o el sabor que quieras, puede ser ralladura de limón, choco en pedazos, pasas, etc.)
Preparación:
En un tazón (algo un poco más grande que una taza de café) ponemos la mantequilla y derretimos en el microonda por 10 segundos. Luego, le agregamos el azúcar a preferencia (yo recomiendo tres cucharadas soperas si te gusta dulzón) y revolvemos hasta que sientas que el azúcar se comienza a disolver en la mantequilla, y luego agregas las cucharadas de harina y la cantidad de cacao en polvo que gustes (mientras más le eches, tendrás un sabor intenso -y sabroso- a chocolate).
Una vez todo homogéneo, procedemos a echar un huevo, la pizca de sal y la esencia de vaina.
Mezclamos bien y lo llevamos al microondas por 58 segundos, si tu microondas es bien potente. Lo pinchas con un tenedor en el medio, y si sale seco es porque está listo para comer.
En caso de que al minuto en el micro no quede completamente cocido, agrégale al timer 3 segundos más y lo pinchas de nuevo, y así vas repitiendo hasta que el tenedor salga completamente limpio. Lo importante es no abusar del tiempo en el microondas para que tu bizcocho no quede duro.
No te asustes si al pinchar en el medio sale seco y en los bordes esté un poquito mojadito. Créeme, esa parte es la mejor.
En todo el proceso me gusta revolver con un tenedor, ya que me ayuda a eliminar los grumos de los ingredientes en polvo.
Puedes decorar con azúcar glass, chocolate rallado, trozos de fruta, etc. ¡Disfrútalo!
Espero tus comentarios.