untuk; 5 porsi
1 porsi; 113 kalori
bahan;
- 750 gram ikan kuwe, bersihkan, cuci
- 5 sdm daun kemangi
- 3 sdm irisan daun bawang
- 3 sdm air asam buah (rebus asam, saring airnya)
- 750 ml air
bumbu yang dihaluskan;
- 2 sdm irisan cabai merah
- 2 sdm irisan bawang merah
- 1 sdt irisan jahe
- 1 sdt garam
bumbu lainnya;
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
cara membuat;
- masak air di panci. masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lain, didihkan.
- masukkan ikan kuwe dan air asam. didihkan kembali hingga bumbu meresap dan matang.
- sesaat akan diangkat, masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang.
- hidangkan asam pedas kuwe selagi hangat.