tiempo de preparación 15 min / tiempo de cocción 60 min / cantidad de porciones 10
Ingredientes
° 1 1/2 tazas de azúcar
° 1 tableta de Chocolate Familiar
° 1 lata de leche condensada
° 1 lata de leche evaporada
° 5 huevos
° 2 cucharadas de ron de naranja (Opcional)
Preparación
° 1 Precalienta el horno a 180°
° 2 Prepara el caramelo poniendo el azúcar en
una olla a fuego medio sin tocarlo hasta que
adquiera un color ambar oscuro, pero cuidado que
no se pase ya que puede saber amargo. Viértelo en
una quesillera o en moldes individuales, moviendo
de manera de cubrir todo el fondo y los lados con el cramelo.
° 3 En una olla, derrite el chocolate con la leche
condensada. Una vez listo retira del fuego y deja enfriar.
° 4 En un bol, pon la leche evaporada, los huevos y
el ron. Agrega la mezcla de chocolate y revuelve
hasta que todo quede homogéneo. Vierte en el molde
recubierto con caramelo y tápalo con papel de aluminio.
° 5 cocina a baño Maria durante una hora. Deja
enfriar antes de llevar a la nevera.
° 6 Para desmoldar, pon el molde directamente
sobre la hornilla sólo un momento para ablandar
el caramelo y voltéalo en el plato de servir.
La clave de un buen quesillo está en usar los ingredientes más frescos y batir sólo lo necesario.
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