Seguramente si estuviste en Paraguay, comiste o escuchaste hablar de esta rica comida
Fuente de la fotografía
Mandi'o Chyryry
Nada tiene que er con su traducción exacta, que sería "Mandioca frita", en este caso se denomina con este nombre a la combinación de: "Mandioca, queso (Paraguay), y huevos".
Los ingredientes a utilizar básicamente son:
-Mandioca hervida
-Huevo
-Queso Paraguay
-Cebolla
-Cebolla de verdeo
-Aceite
El modo de preparación es muy sencillo, ya obtenida la mandioca hervida con sal, procedemos a cortar en trozos como en la fotografía.
Luego colocamos en la sartén (Si es teflón mucho mejor) poco de aceite para humedecer solamente, colocamos la cebolla y doramos apenas, luego agregamos el huevo, queso, y la mandioca. Vamos revolviendo para que todo se cocine, agregamos sal a gusto.
Luego servimos (Caliente) y colocamos encima rodajas muy pequeñas de cebolla de verdeo, en algunos casos se coloca "Kuratú".
Fuente de la fotografía
Se puede alternar en el tamaño de los trozos de mandioca pequeños o grandes, lo mismo que la cebolla de verdeo.
Este plato delicioso puede servirse para desayuno o almuerzo, puede ser el acompañamiento de alguna porción de carne.
#Ahora puedes practicar haciendo tu "Mandi'o Chyryry", y contame que tal te sale, no olvides votar y dejar tu comentario.