Cuando se ha crecido en el campo y en la montaña se adquiere mucho conocimiento en materia de plantas e hierbas, sus propiedades usos y componentes y es ese vasto bagaje adquirido a lo largo de los años lo que nos permite aprovechar muy bien toda clase de plantas tanto en medicina, utilería, así como en la cocina.
Aquí les muestro una manera simple de utilidad en la cocina de una de nuestras plantas más espectaculares, hablo del ajillo o Ajo Sasha por su nombre científico, la cual es un pariente del ajo y por ende tiene las mismas propiedades y componentes y por supuesto ese exquisito olor a ajo que podemos apreciar muy bien.
Dado que queríamos cocinar nuestro exquisito filete pero nos fue imposible conseguir ajos, bueno aquí es donde nuestra planta mágica entra en acción y podemos echar mano de ella para saborizar y sazonar nuestra comida, aquí la tenemos tomamos un par de estas hojas las ponemos a macerar con nuestros filetes y listo las dejamos unas horas para que tomen su sabor y escénica aromática.
Luego durante nuestro proceso de cocción tomamos varias de estas hojas y las ponemos a fritar en aceite caliente, para extraer su aroma y una vez logremos esto qué es tan simple como esperar medio minuto en el aceite, las podemos retirar y poner a fritar nuestros esquistos filetes y sabremos que nos quedarán con ese toquecito saborizado de ajo que nos enloquece a todos los amantes de la buena gastronomía..
Ponemos a fritar nuestros filetes y esperamos que la química haga su trabajo, convirtiendo las moléculas calientes de la carne cruda en algo tan maravilloso como un crockante de consistencia tostada y de color dorado, como vemos en la siguiente secuencia fotográfica, que les he traído este día para que lo puedan disfrutar así como nosotros lo hemos podido hacer.
Así que ya lo sabes cuando estés en el campo y te falten algunos ingredientes, debes hacer uso de todo tu ingenió y conocimiento para obtener mejores resultados y por supuesto, siempre manteniendote saludable.
Gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.