Hola amigo steetimianos, como lo prometido es deudas acá les preparé los deliciosos golfeados.
Ingredientes:
- 250 grs harina todo uso
- 15 grs levadura fresca
- 90grs agua
- 60 grs azúcar
- 3 grs vainilla
- 2 grs anís dulce
- 2 grs sal
- 25 grs manteca vegetal
- 2 grs color amarillo
- 100 grs queso blanco duro
- 100grs papelón rallado
|
|
Preparación
| | | |
|---|
| En un bowl colocamos parte del agua, el azúcar y la levadura, removemos con una cuchara hasta disolver los ingredientes, tapamos con un pañito y dejamos reposar 15 minutos hasta que leude. |  | Al pasar los 15 minutos este es el resultado de la levadura |  |
| | | |
|---|
| En otro bowl, colocamos el resto del azúcar, sal, esencia de vainilla, el color vegetal amarillo y el anís dulce |  | luego la harina y amasamos |  |
| | | |
|---|
| Incorporando la levadura y la manteca, seguimos amasamos |  | Sacamos la masa del bowl y la terminamos amasando en el mesón 10 minutos hasta obtener una masa suave y manejable |
| | | |
|---|
| Hacemos una bola y dejamos reposar 15 minutos o hasta que leude la masa, la tapamos con un plástico previamente engrasado para que no se pegue a la masa |  | Al pasar el tiempo debe doblar su tamaño |  |
| | |
|---|
| Ahora empezamos hacer los golfeados. Estiramos con |  | la masa |
| | | |
|---|
| luego agregamos el queso y el papelón |  | agarramos la parte superior y empezamos a enrollar |  |
| | | |
|---|
| Al estar enrrollado |  | lo picamos en un grosor de 3 cm, colocamos los golfeados en una placa previamente engrasada, dejamos que leude por 30 minutos |  |
| | | |
|---|
| Al pasar el tiempo de leudado los golfeado deben doblar su tamaño |  | llevamos al horno a 170º centígrados por 40 minutos |  |
| | |
|---|
| Al sacarlos del horno le ponemos queso blanco duro por encima |  |
Y a comer...
