La langosta al thermidor, es típica de la cocina francesa.
Ingredientes:
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Preparación:
Prepare una salsa bechamel, añada una cucharada de mostaza y 2 cucharadas de brandy; si no tiene brandy lo puede sustituir por vino blanco. Así obtienen la salsa thermidor.
Lave bien la langosta, colóquenla sobre una tabla y con un cuchillo bien filoso córtela a la mitad como le muestro a continuación.
Saque la pulpa o carne de la langosta, con la ayuda de un cuchillo, resérvela y limpie el caparazón.
Sazone la carne de la langosta con sal y pimienta, colóquenla nuevamente en su caparazón y lleven al horno a 300° centígrados por 10 minutos
Cubra el caparazón de la langosta con una capa de salsa al thermidor, coloque sobre esta capa la pulpa o carne de la langosta y termine con otro poco de salsa al thermidor encima de la carne.
Por último, coloque queso parmesano y queso mozzarella a su gusto. Lleve al horno a 250° centígrados, hasta que gratine.
Lista nuestra Langosta al Thermidor. La acompañamos de pan tostado con ajo y perejil, papas horneadas y algo de camarones al ajillo; y brindamos. Fue una tarde para celebrar, reír y darle gracias a Dios por este logro de nuestro flaco. Gracias Manito por ese súper regalo para el sobrino, espero que en la próxima langosta nos puedas acompañar.