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Hello dear Steemians. How are you? Hope very well. Tonight I bring to you a recipe for Christmas eve. A natural, tasty and healthy Broccoli and Lemon Chicken. A recipe of my grandma . Hope you can enjoy and I start with this quick recipe:
Broccoli and Lemon Chicken
Ingredients needed for 12 people (eating well)
8 medium sized broccoli plants cut into slices
8 boneless chicken breasts
2 chopped onions
6 cloves of garlic, minced
1 tea tablespoon of lemon zest
The juice of two lemons
5 tablespoons of finely chopped parsley
6 tablespoons of olive oil (first cold pressed)
4 tablespoons soybean seasoning (always preferably low sodium)
pepper to your taste
Himalayan salt or sea salt
How to prepare:
Peel, wash and chop the broccoli and onions. Meanwhile with another knife and board cut the breasts into fillets and leave them to macerate with the crushed garlic and juice of the two lemons.
Put the olive oil in a large aluminium pot and cook over a low heat, stirring the onion and broccoli already washed and chopped.
Once the onion has been clarified (it becomes transparent instead of white), add the breast fillets with all their marinade and the grated lemon and parsley to the pot and cook at medium heat for about 10 minutes.
After this, add the finely chopped parsley and the low-sodium soy sauce. Cook over medium heat another 15 minutes and when 5 of those 15 minutes have passed add the pepper and salt. After this cut a filet and see if it is cooked, in that case, plate it and if it is slightly raw, cook it for 10 more minutes.
Broccoli is rich in vitamins A and C which are essential for the winter and lemon is very rich in vitamin C. Garlic and parsley help strengthen the immune system. This recipe is special for fighting the cold winter.
ESP
Hola queridos Steemians. Como están? Espero que muy bien. Esta noche les traigo una receta de Pollo al Brocoli y Limón,natural, sabrosa y saludable. Una vieja receta de mi abuela. Espero que puedas disfrutarla y comienzo con esta rápida receta:
Pollo al brocoli y limón
Ingredientes necesarios para 12 personas (comiendo bien):
8 plantas de brocoli medianas cortadas en rodajas
8 pechugas de pollo sin hueso
2 cebollas picadas
6 dientes de ajo picados
1 cucharada de té de ralladura de limón
El jugo de dos limones
5 cucharadas de perejil bien picado
6 cucharadas de aceite de oliva (de primera prensada en frio)
4 cucharadas de condimento de soja (prefiere siempre la baja en sodio)
Pimienta a tu gusto
Sal del Himalaya o sal de mar
Como se prepara:
Pelar, lavar y picar el brocoli y las cebollas. Mientras tanto con otro cuchillo y tabla cortamos las pechugas en filets y las dejamos macerando con el ajo triturado y el jugo de los dos limones.
Ponemos en una olla de aluminio grande el aceite de oliva y cocinamos a fuego lento y revolviendo la cebolla y el brocoli ya lavado y picado.
Una vez clareada la cebolla (se pone transparente en lugar de blanca) agregamos a la olla los filets de pechuga con todo su macerado y la ralladura de limón y el perejil y cocinamos a fuego medio unos 10 minutos.
Luego de esto agregamos el perejil bien picado y la salsa de soja baja en sodio. Cocinamos a fuego medio otros 15 minutos y cuando hayan pasado 5 de esos 15 minutos agregarnos la pimienta y la sal. Luego de esto cortar un filet y ver si está cocido, en ese caso emplatar y si está ligeramente crudo cocinar 10 minutos más.
El brocoli es rico en vitaminas A y C que son fundamentales para el invierno y el limón es muy rico en vitamina C. El ajo y el perejil ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. Esta receta es especial para combatir el frio invierno.