Brocheta de Lomito y Vegetales | Recetario parte # 16

Hola mis queridos steemers

En mi entrada de hoy quiero compartirles una preparación que puede servirse muy fácilmente como entremés. Además de vistoso es muy sencillo y sabroso.

Ingredientes:

200 gr de lomito
75 gr de tocineta
1 cebolla
1 pimentón rojo
c/n de aceite vegetal
c/n de brandy
c/n de lechuga
c/n reducción de carne
c/n de sal
c/n pimienta
c/n pincho de brochetas metálicos

Preparación:

Trinchamos en pinchos metálicos y de forma alterna Lomito, Tocineta, Cebolla, Pimentón, salpimentamos en un toque de aceite, flambeamos en un toque de Brandy, las servimos en una cama de lechugas cortadas en chifonada, y las bañamos con una reducción de fondo de carne previamente salpimentado.