Ensalada campaña Recetario parte #8/ CookBook Spanish

Hola Steemers

En mi entrada de hoy quiero compartirles una deliciosa receta de ensalada y agregarles que las ensaladas bien pueden ser servidas como plato principal, entrada o guarnición.

Los ingredientes a utilizar son: (01 porción)

1/2 taza de lechuga romana
1/2 taza de lechuga americana
1/2 taza de radiccio (lechuga morada)
1/2 pechuga de pollo
1/2 taza de champiñones
1 tomate
2 lonjas de tocineta
C/n de sal
C/n de pimienta
C/n de ajo

Aderezo ingredientes:

1/2 cda de mostaza Dijon
1 cda de mayonesa
1 cda de vinagre de vino
2 cdas de aceite de oliva
c/n de sal
c/n de pimienta

Preparación:

Se prepara una mixtura de lechugas (3 tipos de lechugas), cortadas en chifonada (tiras), se corta el pollo en cubos se filetean los champiñones y se cortan las lonjas de tocineta en tiras de 1 mm de ancho, se sofríen en una sartén con un toque de mantequilla, sal pimienta y ajo; reservamos. A parte se cortan los tomates en juliana, se mezclan todos los ingredientes preparados en una ensaladera. Luego se procede a mezclar los ingredientes del aderezo para servir en un ramiquí. Emplatar y decorar al gusto.