Pollo a la canasta | Recetario parte # 11

¡Hola mis queridos Steemers!

En mi entrada de hoy compartiré con ustedes una receta muy sencilla pero bastante vistosa y deliciosa como para compartir entre amigos y familia en una reunión social.

Les hablo del pollo a la canasta. Su nombre se debe sencillamente porque se sirve dentro de un recipiente parecido a una canasta.

Ingredientes:

1/2 pollo deshuesado
c/n sal
c/n de pimienta
c/n de ajo
c/n de harina
c/n de huevo
c/n de pan rallado
c/n de aceite

Salsa Barbecue ingredientes:

1 de taza de jugo de naranja natural
1/2 de taza de ketchup
1/4 de taza de azúcar acaramelada

Guarnición ingredientes:

Papas medianas

Preparación pollo a la canasta:

Deshuesamos 1/5 pollo, lo troceamos, agregamos sal, pimienta, ajo machacado, pasamos las piezas por un empanizado inglés (harina, huevo, pan rallado) freímos en abundante aceite, y acompañamos este pollo con una salsa Barbecue

Preparación salsa barbecue:

Mezclamos el jugo de naranja con el caramelo triturado, le añadimos la salsa ketchup y la colocamos al fuego hasta dejar reducir.

Preparación guarnición papas fritas:

Pelamos y cortamos las papas en forma de bastones cuidando que sean del grosor adecuado, freímos e abundante aceite hasta que estén doradas.

Para montar colocar en el centro una salsera y alrededor el pollo empanizado para la canasta y las papas.