Pollo a la cazadora con Ratatouille | Recetario parte # 15

¡Hola mis queridos Steemers!

Hoy traigo para compartir un plato con mi proteína favorita, (el pollo) Quien es el protagonista principal de este plato, acompañado con un contorno bastante peculiar pero sencillo de preparar: Ratatouille.

Ingredientes (01 porción):

1/2 pechuga de pollo
1/2 zanahoria
1/2 taza de champiñones
1/2 cebolla
1 cda de mantequilla
1 cda de pasta de tomate
1/4 taza de vino blanco
1/2 taza de fondo de ave
c/n de sal
c/n de pimienta
c/n de ajo

Ingredientes contorno:

1 tomate
1/4 berenjena
1/4 calabacín
1/2 cebolla
c/n de orégano
c/n de aceite de oliva
c/n sal

Preparación:

Cortamos el pollo en cubos, la zanahoria en macedonia, los champiñones fileteados, el ajo en brunoise; salteamos en 1 cucharada de mantequilla. Luego añadimos 1 cucharada de pasta de tomate, el vino blango, luego el fondo de ave, salpimentamos y reducimos a fuego lento.

Preparación Ratatouille:

Cortamos el tomate, la cebolla, el calabacín y la berenjena en rodajas, Colocamos en una bandeja un toque de aceite en el fondo, acomodamos los vegetales de uno a uno por capas, agregamos sal, orégano y un poco de aceite de oliva por encima, llevamos al horno por 10-15 min. Emplatamos y decoramos al gusto.