Sopa de cebolla a la francesa | Recetario parte # 13

¡Hola mis queridos Steemers!

Hoy quiero presentarles una deliciosa preparación que puede servirse de entrada.

Ingredientes:

2 cebollas
1/2 cda de mantequilla
1 hoja de laurel
c/n de brandy
c/n de vino tinto
c/n de sal
c/n de pimienta
1 cucharada de liaison (espesante partes iguales de harina y agua)
1 1/2 taza de fondo de carne
1 rebanada de pan canilla
c/n de queso parmesano

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana, la sofreimos en 1 cucharada de mantequilla, agregamos la hoja de laurel y flambeamos con brandy. Agregamos un toque de vinotinto, salpimentamos, añadimos 1 cucharada de liaison, y el fondo de carne; Reducimos. Una vez listo servimos en una cazuela, esparciendo el queso parmesano por encima y dejamos gratinar la rebanada añadimos al plato las rebanadas de pan tostado perfumado con margarina y perejil.

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