Saludos usuarios de Hive, en esta oportunidad les voy a enseñar una receta de cómo hacer pan dulce de leche en una sartén, así mismo como lo está leyendo, para los que piensan que si no tienen horno es imposible hacer pan, pero desde hoy es posible porque les traigo un método para hacer panes utilizando una sartén y quedan con el mismo sabor de los que se hacen en el horno. A continuación, les dejo la lista de los ingredientes y los pasos de elaboración para hacerlos.
Ingredientes para 6 panes:
• 250gr de harina de trigo de todo uso.
• 125ml de leche tibia.
• 10 gr de levadura seca de panadero o 20 gr de levadura fresca.
• 1 huevo.
• 75gr de azúcar.
• 25gr de mantequilla con sal derretida.
• Un poco más de harina de trigo para amasar la masa sobre la mesa.
• Un cortador redondo flexible o cualquier otra cosa que nos pueda servir de unos 10 centímetros de diámetro.
Preparación:
Añadimos en un bol la harina, la levadura, utilizamos 100ml de leche tibia y guardamos los otros 25ml hasta ver si la masa la necesita, luego añadimos la mantequilla derretida, el huevo y la azúcar. Comenzamos a amasar, si la masa está seca agregamos el resto de la leche.
Cuando ya tengamos la masa más o menos homogénea la pasamos a la mesa, previamente espolvoreada con un poco de harina y amasamos más o menos 10 minutos.
Dejamos reposar la masa en forma de bola en un recipiente tapado con un paño y en un lugar sin corrientes de aire y de temperatura más o menos cálida de 30 a 60 minutos hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya reposado, la pondremos de nuevo sobre la mesa espolvoreada con un poco de harina. Con la ayuda de un rodillo o simplemente con las manos, estiramos la masa hasta que tenga más o menos un dedo de grosor.
Comenzamos a recortar los panes con un cortador redondo flexible, solo debemos darle forma ovalada o con cualquier otra cosa que nos pueda servir. Los restos de masa que nos quedan una vez recortado los panes, lo amasamos de nuevo, lo volvernos a estirar y cortamos más panes hasta que la masa se termine.
Los dejamos en una bandeja tapados con un paño durante 30 minutos en el mismo lugar donde habíamos dejado la masa, para que crezcan un poquito y se esponjen.
Ahora vamos a colocar una sartén (preferiblemente de teflón) a fuego muy bajo, dejamos que caliente y colocamos 2 o 3 panes en la sartén, separados entre ellos porque aumentan un poco de tamaño. Tapamos y cocinamos unos 5 minutos.
Una vez que haya pasado el tiempo, les daremos la vuelta a los panes y cocinamos otros 5 minutos más, de nuevo tapados hasta que doren. Luego les damos la vuelta nuevamente por 3 minutos más y para finalizar vamos a darles la vuelta otra vez por otros 3 minutos. Al culminar el tiempo, retiramos los panes de la sartén.
Al completar todos los pasos de esta receta, vamos a obtener unos panes deliciosos que lo podemos acompañar con una taza de café, jugo, chocolate o un vaso de leche.