Asopado de Maríscos
En esta oportunidad les traigo una receta muy tipica del Oriente de Venezuela, de muy rico sabor y de fácil preparación
Ingredientes
• 2 kilos de mariscos variados
• 2,5 kilos de arroz
• 3/4 litros de agua
• 4 cucharadas de pasta de tomate
• 5 cucharadas de aceite
• 1/4 taza de ajíes de diferentes colores cortados en cuadritos pequeños
• 1 pizca de orégano
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1/4 taza de célery (apio España) cortado
• 1 cucharada de perejil bien picado
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharada de salsa tabasco
• Sal al gusto
Preparación
En un caldero grande sofreír el ajo, los ajíes, las hierbas y la pimienta. Agregar la pasta de tomate y dejar sofreír un momento más. Agregar los mariscos y sofreír por unos segundos. Agregar la mitad del agua y dejar hervir.
Cuando el agua hierva, agregar el arroz. Poner a calentar la otra mitad del agua en una olla aparte, cuando empiece a hervir bajar la llama. Mover el arroz regularmente y agrega agua de la otra olla cuando sea necesario para mantener el nivel del agua hasta que el arroz esté muy blando.
Servir caliente acompañado por aguacates o tostones.
Gracias por sintonizar y por favor deje su votacion y comentario a continuación, me encantaría escuchar sus pensamientos sobre esta comida!
Marshmallows
In this opportunity I bring you a recipe very typical of the East of Venezuela, very tasty and easy to prepare.
Ingredients
• 2 kilos of varied seafood
• 2.5 kilos of rice
• 3/4 liters of water
• 4 tablespoons of tomato paste
• 5 tablespoons of oil
• 1/4 cup of different colored peppers cut into small squares
• 1 pinch of oregano
• 1 teaspoon chopped garlic
• 1 pinch of ground black pepper
• 1/4 cup of celer (celery Spain) cut
• 1 tablespoon of finely chopped parsley
• 1 tablespoon chopped cilantro
• 1 tablespoon Tabasco sauce
• Salt to taste
Preparation
In a large cauldron sauté the garlic, chilli, herbs and pepper. Add the tomato paste and let sauté a moment more. Add the seafood and sauté for a few seconds. Add half of the water and boil.
When the water boils, add the rice. Put to heat the other half of the water in a separate pot, when it starts to boil down the flame. Move the rice regularly and add water from the other pot when necessary to maintain the water level until the rice is very soft.
Serve hot accompanied by avocados or tostones.
Thanks for tuning in and please leave a comment below, would love to hear your thoughts on this meal!