今天是大年初一，由於今年某些政策新上路，導致堪稱美食天堂的台灣出現許多店家休息的狀況，就連鼎泰豐也是在休息名單內，今天來到了101為了證明當初新聞沒有放出假消息，結果真是讓我驚訝不已！！因為真的沒開...
但是101周邊可以說是沒有其他什麼餐廳， 更別說是美食，所以我們只好轉戰百貨公司地下街美食區 。
一下樓眼前看見的人潮，有點像是百貨周年慶一樣人山人海，還有個人根本不想等位子，直接像阿忠麵線一樣站著吃，但我們只有兩個人，剛好又很幸運的看到一組快吃完的人，剛好就順勢找到了座位，接下來就要去找找好吃的了 ！
老實說，一開始我實在毫無頭緒，傳統小吃、異國料理、鐵板燒、美式及日式速食，根本讓我眼花撩亂；但在喧嘩的聲音中我聽到一群人一口同聲的喊著"歡迎光臨"(日文)的口號，這間太盛烏龍麵就瞬間吸引我目光！看著菜單跟檯面上的現炸點心，我馬上就隨著人潮跟著排隊去了~
這間太盛烏龍麵來自於日本香川讚岐，由得過電視冠軍的黑川保先生所設立的，從小就學習製麵，所以心想麵條的實力應該是非常堅強！由於避免人潮眾多時的塞車，滿多從日本來台開設的日式餐廳都會選擇這種多站式的點餐方式。
最一開始的入口旁邊有堆疊許多餐盤，當你決定要吃他們家的時候，請拿著一個餐盤排隊往前，第一站來到了主餐選擇。
當你點選了你要哪一道主食之後，他會開始幫你製作，並問你是否需要另外加購溫泉蛋或是豆皮，等確認好之後再進行下一站，這裡採自助方式，有一排炸好的天婦羅，周邊會提供你夾子與盤子夾取你想要的。
最後一站就是結帳區，店員會看好你點的所有餐點再告訴你總金額。
不過，當你付完錢之後先別急著衝到桌上享用美食啊！！
再往前走個三步就有一區香料醬料區，從左手邊的海帶芽、天婦羅花、青蔥、白蘿蔔泥、薑末、辣椒、金桔、天婦羅醬，還有貼心的飲水機，可以讓你選擇只要冰、只要冰水，還是冰塊和水都要，完全超級衛生啊！
我今天點的是大碗豆皮烏龍麵$119 + 溫泉蛋$19 + 炸玉子燒$39 + 炸可樂餅$29，總共$206，在百貨公司地下街美食，這樣的日式料理價錢算是親民了！
這碗豆皮烏龍麵，湯頭是清爽但夠味的，豆皮吃起來是甜的，跟外面的豆皮壽司是同一款，溫泉蛋算是美中不足，我覺得湯不夠燙，所以當生蛋打下去蛋白沒有將蛋黃包起來，而炸玉子燒我算是頭一次吃到，比起來我還是喜歡煎得香香的玉子就好，而他們家的可樂餅算是我們覺得本是最強產品！外酥內軟、內餡綿密，餡內的微辣咖哩味道很剛好，我們都直呼著下次還要再來吃 ！！
這口算是這碗麵的湯匙料理，所有重要的關鍵都在這湯匙裡，有嚼勁的烏龍麵加上少許湯汁，一小塊豆皮上擺著少許海帶芽跟青蔥，一口吃下去，鹹甜鹹甜的口感非常微妙！
真高興我下次去到101美食街不再需要因為吃什麼而苦惱，因為這裡有一個好選擇囉！:D