Hola querida comunidad hive estaba un poco perdida por problemas de salud pero hoy vengo con esta receta espero les guste.
Hello dear hive community I was a little lost due to health problems but today I come with this recipe I hope you like it.
Para esto vamos a necesitar:
1 kilo de panza
chorizos ahumados
Chorizo de ajo
Garbanzo al gusto
Pimentón
Cebolla
Cilantro
Celery
Sal
Onoto
For this we will need:
1 kilo of belly
smoked sausages
Garlic chorizo
Chickpea to taste
Peppers
Onion
Cilantro
Celery
Salt
Onoto
Pasos:
Procedemos a limpiar la panza muy bien luego la colocamos a cocinar hasta que ablande me llevo aproximadamente 2 horas en una olla normal me gusta que quede blanda. Luego la saco del agua la dejo reposar para picarla en cuadritos, también picamos los chorizo y aliños.
Steps:
We proceed to clean the belly very well then we put it to cook until it softens, it takes me about 2 hours in a normal pot, I like it to be soft. Then I take it out of the water and let it rest to chop it into squares, we also chop the chorizo and dressings.
Paso 2
Ponemos a sofrerir los aliños en lo que estén blandos pasamos a colocar la panza y chorizos, vamos moviendo por unos dos minutos en lo que este completamente mezclado colocaremos los garbanzos y seguimos moviendo.
Step 2
We put the dressings to fry in what they are soft, we move on to place the belly and sausages, we are moving for about two minutes in what is completely mixed we will place the chickpeas and continue moving.
Paso 3: En lo que este todo completamente integrado colocamos sal al gusto y el onoto, pasamos a colocar agua aproximadamente 4 tazas de agua para que se cubra todo, tapamos y dejamos por aproximadamente 10 minutos, destapamos y vamos moviendo para que no se pegue.
Step 3: As soon as everything is completely integrated, we place salt to taste and the onoto, we put water approximately 4 cups of water so that everything is covered, cover and leave for approximately 10 minutes, uncover and move so that it does not stick .
Paso 4: verificamos si está bien de sabor sino volvemos a colocar siu punto de sal, vamos a destapar y dejar a fuego bajo hasta que el agua seque a mi preferiblemente me gusta dejarle un poquito de esa salsa que se hizo pero tú puedes dejarlo como quieras. Ya está listo para servir hoy lo acompañe con arroz y plátano frito
Step 4: we check if the taste is good if not we put the salt again, we are going to uncover and leave over low heat until the water dries, preferably I like to leave it a little bit of that sauce that was made but you can leave it as you want. It is ready to serve today. Accompany it with rice and fried plantain
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