pancakes are always going to be a good idea ๐๐ฅ serve them up for breakfast this weekend!โ
โ โ โ โ โ โ โ โ โ โ โ
๐๐ปโโ๏ธ I topped mine with hemp seeds, almond butter and chia jam (1/2 cup berries, 1 tbsp chia seeds, 1 tbsp water cooked on the stove until thick - more instructions on my feed)! Hereโs the recipe:โ
โ โ โ โ โ โ โ โ โ โ โ
โ 1/4 cup almond mealโ
โ 1/2 cup flour (I used teff, you can use any)โ
โ 1/2 tsp baking powderโ
โ Pinch of saltโ
โ 1 eggโ
โ 1/4 cup milk and
โ Extra virgin olive oil or coconut oil, for cookingโ
if you want you can add cacao power in mix
โ โ โ โ โ โ โ โ โ โ โ
1๏ธโฃ Mix dry ingredients together. Add wet ingredients and mix until just combined.โ
2๏ธโฃ Heat oil in frying pan to medium heat. Add spoonfuls of batter and flip pancakes when bubbles on top start to pop.โ
3๏ธโฃ Remove from pan when golden brown on both sides and add toppings! Enjoy! ๐ฅฐโ
โ โ โ โ โ โ โ โ โ โ โ
Itโs the weekend and Iโm excited to head out and get some sunshine today! Contemplating going to the beach even though itโs still a bit cold... wish me luck! ๐ฅถ๐ My favourite thing about the Gold Coast will always be the amazing beaches ๐๐โ
โ โ โ โ โ โ โ โ โ โ โ
๐๐ปโโ๏ธ Would you try this pancake combo?โ
