Скажите пожалуйста , по программе французский хлеб, что можно еще испечь ,кроме указанных там рецептов? Для какого теста?
Для рецепта серый пшеничный я хочу использовать свежую сыворотку от йогурта, ее размешать с водой или можно использовать одну сыворотку?
Я нашла Ваш сохраненный рецепт ( я так и не нашла времени испечь по ней пирожки), "Пирожки от 1912 года”, я нашла сходство по ингредиентам с рецептом “Тесто для пирогов, ватрушек, кулебяк. Универсальное”.
Разница в кол-ве сливочного масла, на 250 гр муки--- 30 гр сл.масла.
Остальные ингридиенты разница несущественная.Правда сахара нужно 17 г., если я не ошиблась.
Вот хочу попробовать по очереди эти рецепты .