오늘은 과콰몰리에 이어 간단하게 만들 수 있는 멕시칸 레시피를 가지고 왔어요!!
그릴이 없어도 집에서 쉽게 만들 수 있는 멕시칸 풍 옥수수 구이 레시피 입니다_ 역시 무더운 여름엔 멕시칸 음식이 최고인거 같아요~! 그럼 시작해 볼까요?
+재료+
초당 옥수수, 버터, 파마산 치즈, 카연페퍼, 소금, 후추, 레몬
요즘 마트에서 흔히 볼 수 있는 초당 옥수수라고 아시나요~? 흔히 미국 옥수수라고 알려져 있죠~! 우리나라엔 쫀득쫀득하고 고소한 강원도 옥수수가 있다면 미국은 아삭아삭한 식감의 당도 높은 샛노란색 옥수수가 있어요~! 저는 두 종류의 옥수수 모두 좋아하는데요, 초당 옥수수로는 샐러드나 이렇게 버터에 구워 먹는걸 좋아해요^^
그래도 역시 옥수수는 GANGWONDO죠~!
저는 옥수수를 구워주기 전에 이렇게 물에 5분간 삶아줬는데요, 초당 옥수수는 이렇게 삶으면 당도가 빠져 맛이 없어진다고 해요~! 여러분은 찜기에 쪄주시거나 전자렌지에 5분정도 돌려주세요~!
이제 옥수수에 버터를 발라줄거에요, 저는 브러쉬를 이용해서 버터를 전체적으로 발라줬어요.
프라이팬에 노릇노릇해질때까지 옥수수를 돌려가며 구워줍니다. 소금과 후추를 뿌려가며 구워주세요~! 저는 나중에 파마산 치즈를 올릴거기 때문에 소금을 정말 소량만 넣어줬어요. 짠걸 별로 안좋아해서^^;;
완성입니다~^^ 이번 멕시칸 음식도 정말 간단하죠?
노릇노릇하게 구워진 옥수수에 파마산 치즈를 듬뿍 뿌려주고 카연페퍼를 뿌려준 뒤 레몬을 짜서 먹으면 진~~~짜 맛있어요ㅜㅜㅜㅜ 짭짤한 파마산 치즈의 맛과 카연페퍼의 매운맛 그리고 레몬의 상큼함과 옥수수의 달달한 맛이 궁합을 정말 잘 이룹니다.
느끼한 음식을 좋아하시는 분들에게 팁을 드리자면 치즈를 뿌리기전 마요네즈를 발라주시는거에요, 그렇게 드셔도 정말 맛있답니다^^
그럼 여러분 즐거운 저녁식사 하시길 바라요~
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