Schönen guten Abend,
der Post kommt leider mit etwas Verspätung, aber er soll trotzdem stattfinden.
Nun zum Gericht. Heute Abend mal zur Abwechselung etwas Leichtes, Zucchinibötchen mit Hüttenkäse.
Eine schöne Zucchini aus dem Bio-Markt, diese wird zuerst in etwa 3-4 teile geschnitten und dann halbiert.
Die Stücke werden dann entkernt, aber so, dass ca 1/2 cm Fruchtfleisch von der Schale aus erhalten bleibt.
Die entkernten Stücke werden anschließend mit Hüttenkäse, etwas Salat, Olivenöl, Salz und Pfeffer abgerundet.
Ich wünsche euch noch einen schönen Abend :)