Not the most healthy but very tasty vegan meal 😊
Nicht das aller gesündeste aber dafür sehr schmackhafte vegane Essen 😊
It has been quite a while since my last food post. However, today I let my creativity flow and came up with the idea of making some delicious vegan spring rolls with sauce and salad. I really like it when I buy a lot of different vegetables and then just mix what could fit together and most of the times it really does fit together ;)
Es ist schon wieder eine ganze Weile her seit meinem letzten Essens Post. Heute hab ich jedoch wieder meine Kreativität fliesen lassen und bin auf die Idee gekommen ein paar schmackhafte vegan Frühlingsrollen mit Sauce und Salat zu machen. Ich mag es sehr wenn ich viele verschiedene Gemüsesorten kaufe und dann einfach zusammen mische was zusammen passen könnten und die meiste Zeit passt es dann auch wirklich gut zusammen ;)
Spring rolls / Frühlingsrollen
| Ingredients: |
Zutaten: |
| Smoked Tofu |
Räuchertofu |
| Leek |
Lauch |
| Red Onion |
Rote Zwiebel |
| Carrots |
Karotten |
| Cabbage |
Kraut |
| Rice paper |
Reispapier |
| Coconut oil |
Kokosnuss Öl |
| Soy sauce |
Sojasauce |
| Pepper |
Pfeffer |
| Curry mixture |
Curry Mischung |
| Preparation: |
Zubereitung: |
| Roast the onions and tofu in coconut oil and then add some soy sauce. |
Bratet die Zwiebel und den Tofu in Kokosnuss Öl an und fügt dann etwas Sojasauce hinzu. |
| Add the spices and other vegetables. |
Fügt die Gewürze und anderen Gemüsesorten dazu. |
| Shortly soak the rice paper in water, fill it with the warm vegetable mixture, roll the paper and then fry the rolls with some coconut oil. |
Weicht das Reispapier kurz in Wasser ein, füllt es mit der warmen Gemüsemischung, rollt das Papier und bratet die Rollen dann in etwas Kokosnuss Öl. |
Tahini-Chili-Sauce
| Ingredients: |
Zutaten: |
| Tahini |
Tahin |
| Lemon |
Zitrone |
| Nutmeg |
Muskatnuss |
| Salt |
Salz |
| Chili powder |
Chili Pulver |
| Water |
Wasser |
| Linseed oil |
Leinsamenöl |
| Preperation: |
Zubereitung: |
| Simply mix all the sauce ingredients in a bowl, add more lime juice and water when the sauce is to viscous. |
Einfach alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel zusammen rühren und noch mehr Zitronensaft und Wasser hinzufügen, wenn sie noch zu dickflüssig ist. |
Fennel-tomato salad / Fenchel-Tomaten Salat
| Ingredients: |
Zutaten: |
| Tomatoes |
Tomaten |
| Fennel |
Fenchel |
| Lemon |
Zitrone |
| Herbal salt |
Kräutersalz |
| Pepper |
Pfeffer |
| Olive oil |
Olivenöl |
| Preparation: |
Zubereitung: |
| Cut the tomatoes and fennel into small pieces and then add a lot of lime juice and a bit Salt, Pepper and Olive oil. |
Schneidet die Tomaten und den Fenchel in kleine Stücke und dann fügt viel Zitronensaft und ein bisschen Salz, Pfeffer und Olivenöl dazu. |
Let your creativity flow and with some experience you will always create something delicious ;)
Lasst eure Kreativität fliesen und mit etwas Erfahrung werdet ihr immer etwas schmackhaftes kreieren ;)
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