Hello, my friends!
Today we will cook chicken breast on a pillow of mashed potato and pumpkin.
The dish is simple, satisfying and beautiful.
And we will serve chicken breast with mashed potatoes on a grilled pumpkin.
In the low-season pumpkin season, you need to cook pumpkin dishes. Seasonal vegetables are cheap and full of vitamins.
It will be delicious!
Let's Go!
Ingredients
● Pumpkin - 800 g
● Potato - 8 pcs.
● Chicken fillet - 400-500 g
● Cream - 200 ml
● Mustard - 1 tbsp.
● Starch - 1-2 tsp
● Salt, oil, herbs, spices, pepper - to taste
1.Start with mashed potato and grilled pumpkin.
Cut 4 pieces from the oblong part of the nutmeg pumpkin. The skin is not cut, under the influence of the grill it bakes and can be eaten.
Cook the pumpkin in the oven on the top grill. 7-9 minutes per side. 250 degrees. If you don’t have a top grill, just fry the pumpkin in a dry pan.
Peel the potatoes from the skins. We clean the pumpkin from the skins and seeds. About 3 parts of potatoes and 1 part of pumpkin.
Pour water into the pan and bring to a boil. We lay the chopped pieces of potato and pumpkin in salted boiling water.
Cook the potatoes with pumpkin until cooked (30-35 minutes). We drain excess water.
Using a blender, make a thick puree. Dilute the cream puree.
At the output we get a thick orange puree.
2.Cut the chicken breast into strips.
Melt the butter in a pan. We spread the pieces of chicken and fry on both sides. It takes about 10 minutes. Then reduce the heat and pour the cream. Salt and pepper to taste. You can put a spoonful of mustard.
Add a spoonful of starch and mix the sauce. Starch is needed to make the sauce thicker.
Do not be afraid of starch, it is an integral part of potatoes.
We cover the pan with a lid, turn off the heat, let the sauce last for 5-10 minutes.
3.We begin the layout of the dish. Spread lettuce and grilled pumpkin on a plate.
4.Top with pumpkin and mashed potato and pumpkin.
5.Carefully spread the chicken breast in a creamy sauce on the mashed potato and pumpkin .
We decorate the dish with dried vegetables and herbs.
In my opinion, it turned out very well. Hearty, tasty and pretty. And quite simple.
Will we cook?
Heute kochen wir Hühnerbrust auf einem Kissen aus Kartoffelpüree und Kürbis.
Das Gericht ist einfach, sättigend und schön.
Und wir servieren Hühnerbrust mit Kartoffelpüree auf einem gegrillten Kürbis. In der Nebensaison Kürbis-Saison müssen Sie Kürbisgerichte kochen. Saisonales Gemüse ist vitaminreich und billig.
Lass uns gehen!
Es wird köstlich sein!
Die Zutaten
● Kürbis - 800 g
● Kartoffel - 8 Stck.
● Hähnchenfilet - 400-500 g
● Creme - 200 ml
● Senf - 1 EL.
● Stärke - 1-2 TL
● Salz, Öl, Kräuter, Gewürze, Pfeffer nach Belieben
1.Beginnen Sie mit Kartoffelpüree und gegrilltem Kürbis.
4 Stücke vom länglichen Teil des Muskatkürbises abschneiden. Die Haut wird nicht geschnitten, unter dem Einfluss des Grills backt sie und kann gegessen werden.
Den Kürbis im Ofen auf dem oberen Grill kochen. 7-9 Minuten pro Seite. 250 grad. Wenn Sie keinen Top-Grill haben, braten Sie den Kürbis einfach in einer trockenen Pfanne.
Die Kartoffeln von den Schalen schälen. Wir säubern den Kürbis von den Häuten und Samen. Etwa 3 Teile Kartoffeln und 1 Teil Kürbis.
Wasser in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Wir legen die gehackten Kartoffel- und Kürbisstücke in kochendes Salzwasser.
Die Kartoffeln mit Kürbis kochen, bis sie gar sind (30-35 Minuten). Wir lassen überschüssiges Wasser ab.
Mit einem Mixer ein dickes Püree zubereiten. Das Sahnepüree verdünnen.
Am Ausgang erhalten wir ein dickes Orangenpüree.
2.Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Wir verteilen die Hähnchenstücke und braten sie auf beiden Seiten. Es dauert ungefähr 10 Minuten. Dann reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Creme. Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können einen Löffel Senf setzen.
Fügen Sie einen Löffel Stärke hinzu und mischen Sie die Sauce. Stärke wird benötigt, um die Sauce dicker zu machen. Fürchte dich nicht vor Stärke, sie ist ein wesentlicher Bestandteil von Kartoffeln.
Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab, stellen die Hitze ab und lassen die Sauce 5-10 Minuten lang ziehen.
3.Wir beginnen mit dem Layout der Schüssel. Salat und gegrillten Kürbis auf einem Teller verteilen.
4.Top mit Kürbis und Kartoffelpüree und Kürbis.
5Verteilen Sie die Hähnchenbrust auf dem Kartoffel-Kürbis-Püree vorsichtig in einer cremigen Sauce. Wir dekorieren das Gericht mit getrocknetem Gemüse und Kräutern.
Meiner Meinung nach ist es sehr gut gelaufen. Herzhaft, lecker und hübsch. Und ganz einfach.
Kochen wir
