Ingrédients:
– 100 g de sucre
– 4 oeufs.
– 1 boite de lait concentré sucré qu’on va
utiliser comme mesure par la suite
– 1 mesure de la boite en jus d’orange pressé.
Préparation:
– Pour le caramel:
Mettre le sucre dans une casserole à fond
épais, et faire chauffer à feu doux sans
remuer. jusqu’à ce que le sucre fond et prend
une couleur caramel.
Verser le caramel dans un moule rond ou
rectangulaire,et essayer de répartir le caramel
au fond du moule et sur les bords en
l’inclinant de tous côtés.
– Pour le flan:
Battre les oeufs au batteur électrique, puis
ajouter le lait concentré ensuite le jus
d’orange tout en battant.
Verser doucement le mélange dans le moule
caramélisé à travers un tamis.
Cuire au bain marie , dans un four préchauffer
à 180° pendant 40 min, puis laisser refroidir.
Mettre quelques heures au frais avant de
démouler !
Le flan va gonflé pendant la cuisson, mais il
dégonflera en refroidissant .
Décorer avec des tranches d’oranges ou
d’autre fruits.
