Hola a todos!
Ingredientes:
- 300 Gramos de Harina de Trigo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 huevo
- Queso blanco
- 1 cucharada pequeña de Sal
- 2 cucharadas de Azúcar (si lo desea)
- Agua Tibia.
Preparación
Paso 1: Para comenzar a preparar la masa de los tequeños debemos colocar la harina de trigo en forma de volcán, en una superficie limpia y plana.
Luego que todos los ingredientes ya están compactos se amasa hasta que se despegue la masa fácilmente de los dedos y de la superficie en que se está amasando y se deja reposar por 30 minutos.
A mi particularmente me gusta agregar el azúcar porque le das un dulce a la masa que combinado con lo salado del queso queda delicioso, pero si n o lo desea no es necesario agregarla.
Paso 2: Luego que todos los ingredientes ya están compactos se amasa hasta que se despegue la masa fácilmente de los dedos y de la superficie en que se está amasando , se deja reposar esta por 30 minutos.
Paso 3: Pasados los 30 minutos cortamos palitos de queso, en este caso agregamos Queso Llanero venezolano, que es un queso duro y con un toque de sal delicioso, que se derrite con el calor, pero si no está en Venezuela lo puede hacer con queso Mozzarella e incluso con palitos de queso amarillo.
Paso 4: Ahora comenzamos a armar los tequeños, procedemos a estirar la masa con un rodillo y cortamos en finas tiras, tomamos el queso y los envolvemos con la masa de punta a punta uno por uno.
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Paso 5: Para su cocción se coloca un sartén a fuego medio, con una cantidad generosa de aceite vegetal, se colocan los tequeños y con ayuda de una pinza se van girando hasta que estén doraditos, se sacan de la sartén , se dejan reposar y listo.
Ya ven como es fácil y rápido, inténtenlo que no se arrepentirán, son deliciosos y sin duda se enamoraran del sabor de estos tequeños venezolanos
Disfruten Amigos !