Did you know that Japan has the longest average life expectancy by WHO and Okinawa Island is one of the 5 blue zones where we can find many people who reach the age of 100 years. Blue zones are identified by scientist as regions where we can find the world's longest-lived people. Those zones are: Okinawa, Japan; Sardinia, Italy; Loma Linda, California, Nicoya Peninsula, Costa Rica; Icaria, Greece.
The scientists agree that the main reason why many Japaneses stay healthy for a long time is diet. As we all know sushi is one of the most popular Japanese dishes and the healthiest one. Fortunately, we don't have to go to Japan to eat sushi, we can try to prepare it at home.
Today I would like you to show you my 4 versions of sushi. Hope you will enjoy it.
Ingredients for rice:
- 250g rice
- 0,5 teaspoon salt
- 2 teaspoons sesame oil
- 1 teaspoon sugar
- 2 teaspoons rice vinegar
The secret of well-prepared sushi is rice. You have to wash it carefully and then soak it for about 3 hours. After that cook it and wait until it cools down. In a meantime, in a bowl mix sesame oil, salt, rice vinegar and sugar. Add mixture to the rice and stir in well.
Place a small handful of rice on the nori. Leave 3cm of nori bare at the top of the roll. Place your favourite ingredients onto the rice. Transfer a little bit of water on the top of the nori (that part without rice). Place your favourite ingredients. It can be: avocado, mango, cucumber, surimi, salmon, carrot etc.
Roll your sushi and cut it into 6 pieces.
My 4 versions of sushi:
1. Avocado, carrot, surimi, black and white sesame
2. Avocado, carrot, surimi, cucumber
3. Salmon, wasabi
4. Omelette (4eggs, carrot, green onion, 1 tablespoon of mayonnaise)
Option 5 is an omelette you can sink it in soya sauce and eat between sushi courses.
Serve with soya sauce 😃
Bon appetit!
------------------------------------------------------
Japonia plasuje się na 1 miejscu wg WHO co do najdłuższej oczekiwanej średniej życia, a japońska wyspa Okinawa została zakwalifikowana przez badaczy do pięciu niebieskich sfer, czyli miejsc na Ziemi gdzie występuję najwięcej stulatków. Oprócz Okinawy wśród niebieskich stref znalazły się: Sardynia (Włochy), Ikaria (Grecja), półwysep Nicoya (Kostaryka), Loma Linda (Kalifornia, USA). Niewątpliwie Japonia zasłużyła sobie na pierwsze miejsce dzięki swojej diecie i jej pozytywnemu wpływowi na ludzki organizm. Wiemy też, że jednym z najpopularniejszych dań japonskich jest właśnie sushi. Na nasze szczęście, nie musimy lecieć do Japonii by skosztować tego przysmaku, możemy z powodzeniem wykonać je w warunkach domowych.
Sekretem dobrego sushi jest odpowiednie przygotowanie ryżu, a reszta, czyli dodatki zależą już od naszych upodobań. Zapraszam do obejrzenia efektów mojej pracy, mam nadzieję, że zainspiruję kogoś do podjęcia wyzwania jakim jest samodzielne przygotowanie sushi.
Składniki na ryż:
- 250g ryżu
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki octu ryżowego
Ryż należy porządnie wypłukać, a następnie namoczyć przez około 3h. Po ugotowaniu wystudzić. W międzyczasie w misce wymieszać olej, sól, cukier, ocet. Mieszankę wlać do ryżu i dobrze wymieszać.
Na listki nori wykładamy ryż, przyciskając go, aby dobrze się przykleił. Zostawiamy 3 cm brzeg i nanosimy odrobinę wody, aby sushi dobrze się skleiło. Następnie sięgamy po nasze ulubione składniki, to może być pokrojone w paseczki mango, avocado, ogórek, marchewka, łosoś wędzony, surimi itd. Ja przygotowałem 4 wersje sushi:
1. Avocado, marchewka, surimi, sezam czarny i biały
2. Avocado, marchewka, ogórek, surimi
3. Łosoś, wasabi
4. Omlet
Punkt piąty ze zdjęcia to omlet przygotowany z 4 jajek, marchewki bardzo drobno pokrojonej, cebulki zielonej i jednej łyżki majonezu. Kawałki omletu można namaczać w sosie sojowym i jeść pomiędzy porcjami sushi.
Podawać z sosem sojowym 😃
Smacznego!