Buenos días hoy les quiero presentar una receta muy rica.
Los días que pude disfrutar en Cartagena de India Colombia cuando estábamos de paseo en la Chiva-Catalina pudimos comer esa ricas Arepas de Huevos.
Ingredientes:
- 1 Libra de harina de maíz o maíz pilado.
- 1 botella de aceite de girasol.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de azucar.
- 10 Huevos.
- Agua.
Preparacion:
- Colocar la harina en un tazón junto con la sal y la azúcar. Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda. Cuando la masa este lista se hace las arepas de aproximadamente 5 centímetros y 1/2 cm de grueso.
- Aparte, se pone a calentar en un cardero suficiente aceite vegetal, cuando hierva se pone una a una las arepas bañándolas con el aceite. Estas deberán subir a la superficie y esponjarse, se dejan 3 minutos y se retiran del fuego.
- Con mucho cuidado se hace una abertura lateral de 3 cm para introducir el huevo entero crudo, se presiona un poco con los dedos y se echa de nuevo al aceite no tan caliente para que se cocine el huevo.
Consejo: Para introducir el huevo póngalo en un recipiente pequeño con la sal y luego llévelo a la arepa. Se le puede añadir carne molida, pollo desmechado o jamón picadito y luego introducirlo.
Receta tomada de comida Rápida Criolla deliciosa recetas.
