hola familia colmena espero que les guste receta para hacer un delicioso pan campesino.
hello hive family I hope you like it recipe for making delicious peasant bread
Ingredientes para 8 raciones
- 500 gr harina de trigo
- 320 ml agua
- 9 gr levadura instantánea
- 10 gr sal
Ingredients for 8 servings
- 500 gr wheat flour
- 320 ml water
- 9 gr instant yeast
- 10 gr salt
Pasos
- Para Activar la levadura utilizar 50ml de agua tibia y tres cucharadas de harina mezclar tapar y dejar actuar por un lapso de 10 minutos
To Activate the yeast use 50ml of warm water and three tablespoons of flour, mix, cover and leave to act for a period of 10 minutes.
- Mezclar la harina con la sal.
Mix the flour with the salt
- Luego de activado la levadura agregar el resto de agua a la harina y la mezcla de la levadura y integrar bien.
After the yeast is activated add the rest of the water to the flour and the yeast mixture and integrate well
- Luego de integrar dejar reposar por diez minutos y comenzar a amasar por espacio de 10 a 20 minutos hasta lograr una textura suave y elastica para que se active el gluten.
After integrating, let it rest for ten minutes and start kneading for 10 to 20 minutes until achieving a smooth and elastic texture so that the gluten is activated.
- Preparar un envase aceitandolo para la masa no se pegue y colocar la masa del pan.
***Prepare a container by oiling it so that the dough does not stick and place the bread dough
- Tapar y dejar reposar por dos horas esto depende de la época del año y la humedad si en temporada fría puede demorar un poco más la masa debe doblar y casi triplicar la masa principal.
Cover and let stand for two hours this depends on the time of year and humidity, if in the cold season it can take a little longer the dough should double and almost triple the main dough
Mezclar la harina con la sal
Mix the flour with the salt
- Luego de activado la levadura agregar el resto de agua a la harina y la mezcla de la levadura y integrar bien.
After the yeast is activated add the rest of the water to the flour and the yeast mixture and integrate well
- Luego de integrar dejar reposar por diez minutos y comenzar a amasar por espacio de 10 a 20 minutos hasta lograr una textura suave y elastica para que se active el gluten.
After integrating, let it rest for ten minutes and start kneading for 10 to 20 minutes until achieving a smooth and elastic texture so that the gluten is activated.
- Preparar un envase aceitandolo para la masa no se pegue y colocar la masa del pan.
Prepare a container by oiling it so that the dough does not stick and place the bread dough
- Tapar y dejar reposar por dos horas esto depende de la época del año y la humedad si en temporada fría puede demorar un poco más la masa debe doblar y casi triplicar la masa principal.
Cover and let stand for two hours this depends on the time of year and humidity, if in the cold season it can take a little longer the dough should double and almost triple the main dough
- Estirar y prepara en la forma deseada.
Stretch and prepare as desired
- Colocar en el horno a temperatura media por 40 minutos
Place in the oven at medium temperature for 40 minutes
- Dejar reposar y listo
Let stand and ready
listo se puede comer
ready you can eat
gracias por su visita espero que les guste pronto viene una nueva receta espero que les guste
todas las fotos son de mi propiedad
thanks for your visit I hope you like it soon a new recipe is coming I hope you like it
all the photos are my property