Ingredients:
250 g spaghetti
salt pepper
500 g of brown cherry mushroom
2 tsp starch
4 cloves of garlic
2 tk thyme
3 cups of Worcester sauce
50 g panko crumbs
2 ol of olive oil
To the pest:
1 bunch of fresh basil
2 cloves of garlic
30 g of roasted almonds
50 g Parmesan cheese
salt pepper
150 ml of olive oil
Sprinkle spaghetti in salty water and filter. For bullets, cut the mushrooms into large pieces and fry them thoroughly in a dry frying pan, so that when all the moisture is removed, we throw 3 garlic sliced garlic. Sprinkle with Worcester sauce, sprinkle with thyme and block it.
In a shredder we cut the mushroom with the egg, stew, panko crumbs, salt, pepper and the remaining 1 garlic clove and form bullets. As long as we do it, let it stand. To the hopper, the ingredients are cut into a shredder. We fry frying pan and fry the bulbs on olive oil and remove. Place the dough in this pan, mix it with the saucepan and serve it.
Hozzávalók :
250 g spagetti
só, bors
500 g barna csiperke gomba
2 tk keményítő
4 gerezd fokhagyma
2 tk kakukkfű
3 ek Worcester szósz
50 g panko morzsa
2 ek olívaolaj
A pesztóhoz :
1 csokor friss bazsalikom
2 gerezd fokhagyma
30 g pirított mandula
50 g parmezán
só, bors
150 ml olívaolaj
A spagettit sós vízben kifőzzük, leszűrjük. A golyókhoz a gombát nagy darabokra vágjuk és egy száraz serpenyőben alaposan lepirítjuk, úgy, hogy amikor az összes nedvességet elfőtte, akkor dobunk rá 3 gerezd felszeletelt fokhagymát. Meglocsoljuk a Worcester szósszal, megszórjuk kakukkfűvel és elzárjuk.
Egy aprítógépben lezúzzuk a gombát a tojással, keményítővel, panko morzsával, sóval, borssal és a maradék 1 gerezd fokhagymával, és golyókat formázunk belőle. Amíg megcsináljuk a pesztót addig hagyjuk állni. A pesztóhoz a hozzávalókat egy aprítógépben lezúzzuk. Serpenyőt hevítünk és az olívaolajon megpirítjuk a golyókat és kivesszük. A tésztát ebbe a serpenyőbe rakjuk bele, összekeverjük a pesztóval és ezzel tálaljuk.
