Все кто меня уже читает наверное поняли что я пишу не только про криптовалюту, да и для себя я осознал, что оказывается у меня много интересов. Но по жизни я очень ленивый человек. Вот и в этот раз из-за моей лени родилось вполне себе неплохое блюдо.
Был вечер понедельника. Погода на улице была мягко скажем "не лётная". Моросил мерзкий мелкий дождь. Сидя у телевизора я почувствовал, что сильно, даже я бы сказал, непреодолимо хочу какое нибудь блюдо из картошки. Но взглянув в холодильник я сильно разочаровался, увидев там только кастрюлю с борщем и голубцы с мясом. Посмотрев в ящик где у нас обычно хранится картофель я совсем впал в отчаяние, так как кроме репчатого лука там ничего не было. Естественно вечером и в такую погоду мне не захотелось ковылять на костылях в магазин за картофелем. Ах, да, я забыл упомянуть, что сейчас сижу с поломанной ногой. Хотя даже если бы моя нога была цела, я вряд ли бы подорвал свою ж*пу с дивана:) И тут я вспомнил, что у меня в закромах всегда припрятана пачка пюре быстрого приготовления, так сказать "на чёрный день". Но банального картофельного пюре мне не хотелось, а хотелось мне чего то особенного, изысканного. Тут я как всегда прибегнул к помощи своего лучшего советника во всех вопросах- Гуглу. Полистав странички в интернете, я конечно же не нашёл рецептов с использованием сухого картофельного пюре. Но я наткнулся на рецепт картофельных котлеток из обычного пюре. И тут до меня допёрло! А почему бы не заменить в этом рецепте обычную картошку, на своё пюре быстрого приготовления, проскочив сразу несколько фаз, таких как чистка, варка и превращения картофеля в пюре. Получается я ещё и сэкономлю кучу времени! Как говориться- "просто добавь воды". На моё счастье, остальные указанные в рецепте из интернета ингредиенты оказались в наличие у меня в доме. И я не долго думая приступил к кулинарному творчеству.
Вот собственно все продукты которые я использовал для приготовления своего блюда:
Сухое картофельное пюре быстрого приготовления ~2 стакана
репчатый лук 1 шт.
мука 2-3 ст. ложки
чеснок 1 долька
сливочное масло ~30 г.
куриное яйцо 1 шт.
подсолнечное масло (для жарки)
зелёный лук 1 перо (для украшения, хотелось бы ещё укропчика, но в доме его не оказалось)
сметана 2 ст. ложки
соль, перец по вкусу
панировочные сухари
ну и куда же без, мною любимого, куриного кубика, в состав которого входит усилитель вкуса- глутанат натрия (куриного кубика тоже дома не оказалось, пришлось использовать говяжий.)
и для преправки всего этого безобразия- майонез
Изначально в моих планах было слепить котлетки, но из-за того что я промахнулся с водой при запаривании сухого пюре, пришлось отступить от намеченного плана, и сделать картофельные клёцки. Но об этом расскажу чуть позже.
Для приготовления смеси я мелко-мелко нашинковал репчатый лук и обжарил его в растительном масле до золотистого цвета. Но при этом лучёк всё еще оставался хрустящим. С этим у меня не возникло никаких проблем. Далее я высыпал два стакана сухого пюре в миску, добавил туда мелко нашинкованный чесночёк, предварительно раздавленный плоскостью ножа, для того чтобы он выпустил весь вкус. Затем с помощью тёрки, во всё ещё сухое пюре, натёр немного говяжьего кубика для вкуса.
После всех этих манипуляций пришло время заваривать пюре. Вот здесь то и возникли основные сложности. Самое главное не переборщить с водой, так как в этот "фарш" ещё будет добавляться сметана, и он может стать слишком жидкий. Ну так вот, заварив пюре я добавил туда предварительно обжаренный лук, сливочное масло, соль, перец, сырое яйцо и 2 ложки сметаны, после добавления которой моё "тесто" стало неприлично жидким.
Я было совсем отчаялся, но решил не сдаваться, и добавил в смесь где то половину стакана муки, после чего моё детище приобрело более подобающий вид и более упругие формы. Но с лепкой котлет опять возникли непредвиденные сложности. Тесто оставалось всё равно слишком жидким. Для того чтобы "тесто" не прилипало к рукам приходилось их постоянно смачивать в воде, от чего котлеты становились всё жиже и жиже.
Кое как умудрившись обвалять эти безформенные згустки соплей в панировочных сухарях, и выложив их на предварительно разогретую сковородку я начал ЖАРИТЬ.
Подрумянив мои котлетки до хрустящей корочки я попытался извлечь их из сковородки. Скажем прямо удалось у меня это с большим трудом. Из-за большого размера они хорошо поджарились сверху, но при этом оставались жидкими внутри.
Соскребя обломки котлет со сковородки в тарелку я начал их пробовать.... Оказалось что внутри они совсем не готовы и имеют мучнистый привкус. Таким образом первая партия оказалась в помойке. Но оставалось ещё много смеси.
Тут я подумал про себя: -"Я слишком далеко зашёл, отступать некуда!", и принялся эксперементировать с размерами своих котлеток. Оптимальным размером оказался диаметр в 3-5 см. При таком размере (теперь уже не котлетки а клёцки) не разваливались и хорошо прожаривались внутри.
А-а-а-а-а-а-а-а-а!!! Опять беда! В процессе экспериментов я истратил все панировочные сухари! Как же теперь быть?
Хрен с ним, подумал я, и начал обваливать остатки теста в муке. И вот собственно что из этого поучилось:
Выбирать хорошую тарелку для красивого фото у меня не было времени. Точнее сказать не хватало терпения, так как мой организм испытывал ломку в надежде попробовать заветное блюдо. Я схватил первую попавшуюся, быстренько сфоткал, и начал придаваться плодским утехам (не подумайте ничего такого). Я начал с жадностью поглощать эти многострадальные клёцки. На удивление они (клёцки) оказались очень вкусными. Золотистая корочка приятно хрустела на зубах, а внутри было мягкое картофельное пюре с сладковатыми, хрустящими кусочками обжаренного лучка.
Вот так я, с горем пополам, удовлетворил потребность своего организма. В следующий раз когда опять захочется чего нибудь особенного из картофеля, я обязательно попробую сделать эти клёцки, может даже добавлю в них обжаренного бекончика. Благо уже есть опыт! Вот только докуплю сухарей...и бекона...
Всем спасибо, что дочитали до конца! Ставьте лайки! Если будет много лайков, и у меня будут ещё какие нибудь кулинарные эксперименты (а они точно будут, так как на меня иногда находит гастрономический бзик) обязательно напишу.