Hola, amigos de #hivefood. Diciembre es un mes lleno de cosas bellas y una de mis favoritas, desde luego, es la comida. Las hallacas, el pan de jamón, el pernil y todas esas delicias venezolanas típicas de las fiestas decembrinas le abren el apetito a cualquiera, pero hoy no vengo a hablar de esos platillos, creo que ya se ha dicho demasiado sobre ellos en las últimas semanas.
Hello, #hivefood friends. December is a month full of beautiful things and one of my favorites, of course, is food. Hallacas, pan de jamón, pernil and all those Venezuelan delicacies typical of the holiday season whet anyone's appetite, but today I'm not here to talk about those dishes, I think too much has already been said about them in the last few weeks.
El día de hoy vengo con una receta bastante sencilla que me sacó de un apuro en el que me metieron las maestras del Preescolar al que asiste mi hijo. Resulta que un día antes de finalizar clases nos avisaron que el último día tendrían un convivio o fiesta en la que desayunarían todos juntos, romperían una piñata y jugarían un rato, el problema es que para ese festejo los papás debíamos llevar algo para que los niños compartieran durante el desayuno.
Obviamente que en ese momento quería matar a las maestras por avisarnos tan tarde, pero eso no evitaría que tuviera que cumplir con lo que nos habían pedido, así que mejor me puse manos a la obra y comencé a buscar qué podía preparar, que fuera sencillo y que fuera con cosas que tuviera en casa. Al principio pensé en hacer unos cupcakes de manzana con canela que me gustan mucho y que ya había preparado en otras ocasiones, pero para mi mala suerte no pude encontrar la receta por ningún lado, así que me puse a investigar alguna que se le pareciera y fue así que di con la que les traigo hoy.
Esta vez, para variar, no le cambié demasiadas cosas a la receta original, solamente ajusté la cantidad de manzana para darle un poco más de sabor, además de que como era para niños pequeños reduje el azúcar y eliminé el decorado, aunque eso es a elección de cada quien. Lo que si les aseguro es que con las manzanas queda suficientemente dulce como para no agregarle nada más.
Debo confesar que lo hice bastante nerviosa porque era mi primera vez horneando un bizcocho, antes solo había hecho cupcakes y galletas, así que no tenía ni idea de si me saldría bien o resultaría una porquería. Lo que más me estresaba es que como era para la escuela de mi hijo no podría probarlo ni nada, debía confiar en que había salido bien y ya, cosa que, por supuesto, no hice, así que antes de llevarlo lo rebané para ver si se veía bien y aunque no lo probé, resultó con buena pinta, así que lo llevé a la escuela y al parecer fue todo un éxito porque solamente me regresaron la bandeja vacía.
Pero, por supuesto que es no se iba a quedar así, yo tenía que probar esa receta, por lo cual la repetí y fue el postre de la cena del 31 de diciembre. De verdad que es una receta deliciosa, a todos en casa nos encantó, el sabor de la manzana se siente muchísimo, aunque si hay algo que le cambiaría sería agregarle un poco más de canela, porque ustedes saben que la manzana y la canela son una maravilla cuando se cocinan juntas, así que la próxima vez que lo prepare le agregaré un poco más y estoy segura de que eso lo hará aún más delicioso.
Sin más que agregar, los dejo con la receta de este Bizcocho de manzana.
Today I come with a very simple recipe that got me out of a predicament that the teachers at my son's preschool got me into. It turns out that one day before the end of school they told us that on the last day they would have a get-together or party where they would all have breakfast together, break a piñata and play for a while, the problem is that for this celebration we parents had to bring something for the kids to share during breakfast.
Obviously at that moment I wanted to kill the teachers for notifying us so late, but that would not prevent me from having to comply with what they had asked us to do, so I got down to work and started looking for what I could prepare, something simple and with things I had at home. At first I thought of making some apple cupcakes with cinnamon that I really like and that I had already prepared on other occasions, but to my bad luck I couldn't find the recipe anywhere, so I started to investigate something similar and that's how I found the one I bring you today.
This time, for a change, I didn't change too many things to the original recipe, I only adjusted the amount of apple to give it a little more flavor, and since it was for small children I reduced the sugar and eliminated the decoration, although that is up to each one's choice. What I can assure you is that with the apples it is sweet enough not to add anything else.
I must confess that I was quite nervous because it was my first time baking a cake, I had only made cupcakes and cookies before, so I had no idea if it would turn out well or if it would be a mess. What stressed me the most was that since it was for my son's school I couldn't taste it or anything, I had to trust that it had turned out well and that was it, which of course I didn't, so before taking it to school I sliced it to see if it looked good and although I didn't taste it, it looked good, so I took it to school and apparently it was a success because they only gave me back the empty tray.
But, of course it was not going to stay that way, I had to try that recipe, so I repeated it and it was the dessert for dinner on December 31. It really is a delicious recipe, everyone at home loved it, the apple flavor is very noticeable, although if there is something I would change it would be to add a little more cinnamon, because you know that apple and cinnamon are wonderful when cooked together, so the next time I prepare it I will add a little more and I am sure that will make it even more delicious.
Without further ado, I leave you with the recipe for this Apple Sponge Cake.
INGREDIENTES
- 6 manzanas medianas
- 150g de mantequilla derretida
- 8 cdas de azúcar
- 1 cdta esencia de vainilla
- 3 huevos grandes
- 2 ½ tazas harina de trigo
- 2 cdtas polvo para hornear
- 1 cdta canela
- 2 cdas de jugo de limón
INGREDIENTS
- 6 medium apples
- 150 grams of melted butter
- 8 tablespoons of sugar
- 1 teaspoon of vanilla essence
- 3 large eggs
- 2 ½ cups of wheat flour
- 2 teaspoons of baking powder
- 1 teaspoon of cinnamon
- 2 tablespoons of lemon juice
PREPARACIÓN
1.- Pelamos la mitad de las manzanas y las cortamos en cubos pequeños, las colocamos en un recipiente grande, les añadimos el jugo de limón, 2 cucharadas de azúcar y la cucharadita de canela, mezclamos bien y reservamos.
2.- Cortamos el resto de las manzanas en trozos y los colocamos en la licuadora. Añadimos los huevos, el resto del azúcar, la mantequilla. Licuamos todo hasta obtener una mezcla homogénea, yo lo licué por casi dos minutos.
PREPARATION
1.- Peel half of the apples and cut them into small cubes, place them in a large bowl, add the lemon juice, 2 tablespoons of sugar and the teaspoon of cinnamon, mix well and set aside.
2.- Cut the rest of the apples into pieces and place them in the blender. Add the eggs, the rest of the sugar and the butter. Blend everything until you get a homogeneous mixture, I blended it for almost two minutes.
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3.- En un recipiente amplio tamizamos la harina y el polvo para hornear. Vertemos la mezcla de manzana que acabamos de licuar y mezclamos bien todo con un batidor de globo.
3.- In a large bowl, sift the flour and the baking powder. Pour the apple mixture we have just blended and mix everything well with a balloon whisk.
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4.- Enmantequillamos y enharinamos el molde donde vamos a hornear nuestro bizcocho.
5.- Colamos las manzanas picadas para eliminar el exceso de jugo de limón, colocamos la mitad en el fondo del molde. La otra mitad de las manzanas las pasamos por harina para eliminar aún más el exceso de líquido y las agregamos a la mezcla del bizcocho. Mezclamos para que se integren bien.
4.- Butter and flour the mold where we are going to bake our cake.
5.- Strain the chopped apples to remove excess lemon juice, place half in the bottom of the mold. Dredge the other half of the apples in flour to further remove excess liquid and add them to the cake mixture. Mix to blend well.
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6.- Precalentamos el horno a 180°C, entre 10 y 15 minutos antes de meter el bizcocho.
7.- Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno. Horneamos durante 60 minutos y hacemos la prueba del cuchillo/palillo, la primera vez que lo hice con 60 minutos quedó perfecto, sin embargo, la segunda vez tuve que dejarlo 10 minutos más para que quedara bien cocido.
8.- Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y servimos.
6.- Preheat the oven to 180°C, between 10 and 15 minutes before baking the cake.
7.- Pour the mixture into the mold and take it to the oven. Bake for 60 minutes and do the knife/stick test, the first time I did it with 60 minutes it was perfect, however, the second time I had to leave it 10 minutes more so that it would be well cooked.
8.- Let cool slightly, unmold and serve.
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Espero que les guste la receta y aunque ya se hayan terminado las fiestas decembrinas, espero que se animen a probar este delicioso postre.
I hope you like the recipe and even though the holiday season is over, I hope you are encouraged to try this delicious dessert.
Muchas gracias por leerme, nos vemos en comentarios.
Thank you very much for reading me, see you in comments.
Fotos tomadas por mí - Imágenes editadas en Canva.
Pictures taken by me - Images edited in Canva.