Fiesta en HiveFood ~ Celebrando 1000 suscriptores en la comunidad; un llamado a quienes deseen compartir un plato delicioso para agasajar a los visitantes, moderadores y miembros de esta comunidad con una receta que explique el sentir de este plato para festejar.
Les quiero presentar el dulce Manjar de naranja, un postre que mi madre me hacía cuando estaba más joven 😜; un dulce sencillo en preparación y complaciente según el gusto o ánimo del comensal. Mi madre adaptaba este postre de acuerdo a mi antojo, es decir, hacia cambios en relación con sabor, el color y la consistencia. El manjar está hecho de pocos ingredientes y aun así es un rico dulce que permite celebrar un sentir, por ello, comparto con ustedes este postre porque he decidido empezar a practicar el arte culinario de mi madre y tenerla cerca de mí a través de la gastronomía heredada de mi abuela. La alternativa es para sanar distancia y celebrar que está superando los obstáculos en recuperar su salud, escribí al respecto en el siguiente el post titulado Dulce Catarsis.
There will always be reasons to celebrate events, some are small compared to others that are more complex in preparation, but both have the same value, because it is necessary to celebrate what makes you rejoice, whether in company or not. The #hivefood community, for example, has the motive to convene through the initiative Party at HiveFood ~ Celebrating 1000 subscribers in the community; then, those who wish to share a delicious dish to entertain visitors, moderators and members of this community with a recipe that explains the feeling of this dish to celebrate.
I want to introduce you to the sweet Orange delicacy, a dessert that my mother used to make for me when I was younger 😜; a sweet that is simple in preparation and indulgent according to the taste or mood of the diner. My mother would adapt this dessert according to my whim, that is, she would make changes regarding taste, color and consistency. The delicacy is made of few ingredients and yet it is a rich sweet, that allows to celebrate a feeling, therefore, I share with you this dessert because I have decided to start practicing the culinary art of my mother and have her close to me through the gastronomy inherited from my grandmother. The alternative is to heal distance and celebrate that she is overcoming the obstacles in recovering her health, I wrote about it in the following post titled Sweet Catharsis.
El Manjar de naranja fue el plato que me alegró el día, me dio ánimo para pensar en mi hermosa madre; recordarla en la cocina vestida de manera impecable, una cinturita pequeña para apretarla y sorprenderla con besos en los cachetes, nunca brava, feliz por los cariños. Cuando ella me preparaba esta merienda me preguntaba 3 cosas: primero, qué color deseas el manjar, amarillo o rojo; segundo, dulce o cítrico; y tercero, blando o consistente. La variedad en la ejecución de la receta es lo divertido; en esta ocasión hice el Manjar de naranja, de consistencia blanda, de color amarillo y de sabor cítrico y dulce, con los siguientes ingredientes:
🍊 2 1/2 tazas de jugo de naranja natural.
🍊 Azúcar al gusto, dependerá del dulzor de la naranja.
🍊 1/4 taza de maicena (fécula de maíz)
The Orange delicacy was the dish that made my day, it gave me courage to think of my beautiful mother; remember her in the kitchen impeccably dressed, a small waist to squeeze and surprise her with kisses on her cheeks, never angry, happy for the affection. When she prepared this snack for me, she would ask me 3 things: first, what color do you want the delicacy, yellow or red; second, sweet or citric; and third, soft or firm. The variety in the execution of the recipe is the fun part; this time I made the Orange delicacy, soft consistency, yellow color and citric and sweet flavor, with the following ingredients:
🍊 2 1/2 cups of natural orange juice.
🍊 Sugar to taste, depending on the sweetness of the orange.
🍊 1/4 cup cornstarch.
La preparación es fácil, en una olla colocar el jugo de naranja y disolver la azúcar. Aparte cernir 1/4 taza de maicena en el jugo de naranja, mezclar y después colar para eliminar grumos de la maicena. Poner a fuego bajo el jugo de naranja, esperar que hierva e incorporar el jugo con la maicena, mezclar por 12 minutos hasta que espese. El espesor de esta preparación es parecido a una compota, suave, y rinde para 4 porciones. Oler y saborear esta delicia hizo que mis papilas gustativas bailaran, me subí a una nube para viajar a esa época, poder sentir cerca a mi mami; extraño, su calor y compañía. Visualizar la hora de la merienda, fue el momento para revivir esos momentos y lo más emocionante, era raspar con una cucharita los restos del dulce de manjar de naranja de la olla, así que me atreví hacerlo como una jovencita.
The preparation is easy, in a saucepan, place the orange juice and dissolve the sugar. Separately sift 1/4 cup of cornstarch in the orange juice, mix and then strain to eliminate lumps of cornstarch. Put the orange juice on low heat, wait for it to boil and add the juice with the cornstarch, mix for 12 minutes until it thickens. The thickness of this preparation is similar to a compote, smooth, and yields 4 servings. Smelling and tasting this delight made my taste buds dance, I climbed on a cloud to travel to that time, to feel my mommy close; I miss her warmth and company. Visualizing snack time was the moment to relive those moments and the most exciting thing was to scrape with a spoon the remains of the orange candy from the pot, so I dared to do it as a young girl.
Amigos de hivefood espero que les guste, en otra entrega compartiré cómo hacer el postre en color rojo y con mayor consistencia. El manjar se puede hacer de otros sabores como piña (ananá) o maracuyá (parchita), les comparto de naranja porque es una fruta económica aquí en Argentina y 3 kilos valen pocos pesos. Sean creativos, usuarios y decoren el plato a su gusto, más vale una presentación atractiva para que con solo mirarla provoque.
Friends of hivefood I hope you like it, in another installment I will share how to make the dessert in red color and with more consistency. The manjar can be made with other flavors such as pineapple (pineapple) or passion fruit (parchita), I share with you orange because it is an inexpensive fruit here in Argentina and 3 kilos are worth a few pesos. Be creative, use and decorate the dish to your liking, it is better to have an attractive presentation so that just by looking at it, it provokes.
Un comentario equivale un acto de reconocimiento
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