Greetings fellow food lovers. Today I join the celebration of the month of the caraotas with this wonderful initiative of our friend Hive account@mariale07 and #ElArcoAlimentosdeHivefood. And what better than with one of the favorite grains of many as is the black beans, as Venezuelan a dish that fascinates us and we always have on our table. So much so that one of our typical dishes is the Pabelló Criollo which is composed of rice, banana, black beans, marinated meat, arepa, and fried egg. A very versatile food to combine and enjoy as we wish, whether pasta, rice, arepa, bollitos pelones and even alone, we have many palates with different and great tastes to combine the beans as they are with sugar or mayonnaise which is the case of my husband and my son goes with the same pattern. For this initiative I would have liked to share with you the pabellon criollo, but it was not possible, because my babies on board wanted to eat their caraotas with bollito pelón and so I made two preparations, my husband's with egg and mayonnaise and mine with ground beef and cheese.

To prepare my dish I used the following ingredients:

• 1/2 Kilo of black beans
• 2 Aji
• Half an onion
• 6 cloves of garlic
• Sprig of cilanto
• Oil onoctado
• Salt and spices to taste
• 2 cups of precooked corn flour
• 1 egg
  1 egg * Ground beef from the previous day * Grated hard cheese
• Grated hard cheese

---

Saludos amigos amantes de la cocina. Hoy me uno a la celebración del mes de las caraotas con esta maravillo iniciativa de nuestra amiga Hive account@mariale07 y #ElArcoAlimentosdeHivefood. Y que mejor que con uno de los granos favoritos de muchos como es Las caraotas negra, como venezolana un plato que nos fascina y siempre tenemos en nuestras mesa. Es tanto así que uno de nuestros platos típico es el Pabelló Criollo este esta compuesto por arroz, platano, caraotas negra, carne esmechada, arepa, y huevo frito. Un alimento muy versátil de combinar y disfrutar como mas lo deseamos ya sean pastas, arroz, arepa, bollitos pelones y hasta solas, tenemos muchos paladares con diferentes y grandiosos gusto para combinar las caraotas como lo son con azúcar o mayonesa que es el caso de mi esposo y ya mi hijo va con el mismo patrón.
Para esta iniciativa me fuese gustado compartirles el pabellón criollo, pero no me fue posible, pues mis bebes a bordo deseaban comer sus caraotas con bollito pelón y asi me quedo les hice dos precentaciones el de mi esposo con huevo y mayoneza y el mio con carne molida y queso.

Para preparar mi plato utilice los siguientes ingredientes:

• 1/2 Kilo de caraotas negras
• 2 Aji
• Media cebolla
• 6 Dientes de ajo
• Ramita de cilanto
• Aceite onoctado
• sal y especies al gusto
• 2 taza de harina precocida de maíz
• 1 huevo
• Carne molida que tenia del dia anterior
• Queso duro rallado

We place the beans in a pot and clean them since many times they bring stones or leaves from the harvest. Once we take out all that garbage we wash them very well and take them to the fire for approximately 1 hour and a half depending on the quality of your grain, many times they need a pressure cooker and leave a little more in the fire until they soften. A secret if you are one of those who fills you with gases and also helps with the quick softening leave soaking the day before we wash that water and add a new one to take to the fire with a baking soda pica.

Colocamos las caraotas en una olla y limpiamos ya que muchas veces traen pidras o hojas de la cosecha, Una vez le saquemos toda esa basura lavamos muy bien y llevamos al fuego aproximadamente 1 hora y media dependiendo de la calidad de tu grano muchas veces necesitan olla de presión y dejar un poco mas en el fuego hasta que ablanden. Un secreto si eres de los que te llenas de gases y también ayuda con el ablandado rápido dejar remojando del día anterior lavamos esa agua y añadimos una nueva para llevar al fuego con una pica de bicarbonato.

Once our black beans are soft. We add a spoonful of salt to the taste, we chop our seasonings and we fry in oil onotado and we add to the already soft beans we chop a little of cilanto and we add also without frying, we put cumin and we let integrate all the flavors and curdle.

Una ves estén blandas nuestras caraotas negra. Añadimos una cucharada al gusto de sal, Picamos nuestros aliños y sofreímos en aceite onotado y añadimos al as caraotas ya blandas picamos un poco de cilanto y añadimos también sin sofreír, colocamos comino y dejamos integren todos los sabores y cuajen.

While our black beans finish curdling, we put a pot with water and half a spoonful of salt to boil and prepare our dough for the buns. We place the flour and add the necessary amount of water to obtain a compact and soft dough, we assemble our buns and once the water is boiling we add and let them cook. It is easy to know when they are ready because they float in the water.

Mientras termina de cuajar nuestras caraotas negras, colocamos una olla con agua y media cucharada de sal a hervir y preparamos nuestra masa para los bollos pelones. Colocamos e harina y vamos añadiendo agua la cantidad necesaria para adquirir una masa compacta y suave, armamos nuestros bollos y una vez el agua este hirviendo añadimos y dejamos cocinar. Es fácil saber cunado estos están listo ya que flotan en el agua.

Once I had my beans and buns ready, I heated the ground beef and fried the egg, I served the food starting with the beans at the bottom, then the buns, the meat for me and the egg, a touch of mayonnaise for my husband's, grated cheese and enjoy.

Una vez teniendo listas mis caraotas y bollos, calenté la carne molida y freí el huevo , serví la comida empezando con las caraotas en el fondo luego los bollos la carne para mi y el huevo, un toque de mayonesa para la de mi esposo, no podía faltar queso rallado y a disfrutar.

the image used to edit my corro de chef collage is free for commercial use from [PIXBAY](https://pixabay.com/es/vectors/cocinando-del-gorro-de-cocinero-5510047/)

la imagen utilizada para editar mi collage corro de chef es de uso gratuito y comercial de [PIXBAY](https://pixabay.com/es/vectors/cocinando-del-gorro-de-cocinero-5510047/)

Thank you for making it to the end and enjoying my posts. I invite you to also participate in this edition #7 by entering the following link [Initiative: Cooking in full color with HiveFood Black Edition #7](reference link here) and share how you enjoy some black beans.

Thank you for making it to the end and enjoying my posts. Te invito a que también participen es esta edición #7 entrando al siguiente enlace [Iniciativa: Cocinando a todo color con HiveFood Edicion #7 Negro](link de referencia aquí) y compartas como disfrutas de unas caraotas negras