To prepare this dish we need.
- Caraotas of the day before or to prepare
- 1 cup of rice
- 1/2 kilo of meat to grill
- ripe banana
- tomato
- onion
- garlic
- cilantro
- spices
- salt
- oil
Saludos amigos cocineros. Hoy les comparto un plato típico de mi país un plato muy completo ante el trompo de alimentación como lo es es pabellón criollo . A demás de ser uno de los plato preferidos de nuestro país Venezuela. Ha medida que vamos creciendo y formando nuestras familias a prendemos de nuestras abuelas o mamas, nuestras tradiciones y costumbre como de prepara deliciosos platos tradicionales que nos gustan , para así a costumbrar también a nuestros hijos a sus tradiciones y conozcan mas de su país. Y que mejor manera que empezando por los platos tradicionales . diario el 80 % de los venezolanos tenemos presente este plato típico como lo es el pabellón en nuestras mesa , Y si nos queda un poquito lo guardamos y también podemos hacer grandes combinaciones como relleno de arepas, empanas y cachapas.
Para preparar este plato necesitamos.
Ingredientes
- Caraotas del día anterior o para prepara
- 1 taza de arroz
- 1/2 kilo de carne para es mechar
- plátano maduro
- tomate
- cebolla
- ajo
- cilantro
- especies
- sal
- aceite
Comenzamos por descongelar las caraotras. Si no es el caso y no las has preparado solo tienes que montar las caraotas en abundante agua y dejar cocinar hasta que estén bien blanda muchos de lso venezolanos la remojan para ablandar mas rápido , otros tienen olla de presion y otros como yo dejamos cocinar hasta que estén bien blanditas , para añadirle comino, ajo, cebolla y cilantro sofrito con un poquito de aceite . Se le añade este sofrito a las caraotas dejamos que tomen todo los sabores y listo .
Now we prepare the meat, we boil it with salt and a sprig of cilantro until it softens, let it cool and then we mechamos. On the other hand we begin to chop 1 tomato, 1 onion, 4 clove of garlic, paprika, cilantro well chopped and take to fry with oil or oil onotado place, place the species, once they are well sofrito add the meat with a splash of water where the sancochamos, let all the flavors are complemented and recercamos while we fry the slices and finish the rice.
Ahora preparamos la carne, esta la montamos a sancochar con sal y una ramita de cilantro hasta que ablanden, dejamos enfriar y es mechamos. Por otro lado empezamos a picar 1 tomate , 1 cebolla, 4 diente de ajo, pimentón, cilantro bien picadito y llevamos a sofreír con aceite o aceite onotado colocamos, colocamos las especies, una vez estén bien sofrito añadimos la carne con un chorrito de agua donde la sancochamos, dejamos que todos los sabores se complemente y recercamos mientras freímos las tajadas y terminamos el arroz.
The rice is very easy to prepare, in a pot we put 2 cups of water, a piece of paprika, onion, and two cloves of crushed garlic, salt to taste we put carmencita or turmeric to paint, once it is boiling we put 1 cup of rice, stir and let it cook to taste. We fry the plantains and serve our pavilion, you can also serve it with egg and arepa.
#>El arroz es muy fácil de preparar, en una olla colocamos 2 tazas de agua, pedazo de pimentón , cebolla, y dos dientes de ajo machacado, sal al gusto colocamos carmencita o cúrcuma para pintar, una vez este hirviendo colocamos 1 taza de arroz removemos y dejamos cocinar al gusto. freímos los platanos y servimos nuestro pabellón, también lo puedes acompañar con huevo y arepa.